Uma pesquisa encomendada pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR Brasil) mostra que 91% dos proprietários de estabelecimentos no ramo pretendem contratar funcionários nos próximos meses. De acordo com Enzo Donna, diretor da ECD, consultoria especializada no ramo de serviços de alimentação responsável pelo levantamento, a maior demanda é por profissionais de atendimento, como garçons, apontada por 95% dos entrevistados, seguida por pessoal de cozinha (80%) e gerentes (58%). "Percebemos que o setor é uma porta para o primeiro emprego e que a alta rotatividade é um dos principais problemas apontados", afirma Donna.