Drinque Gimlet alla Modenese, SubAstor

O 'Paladar' elegeu os 100 melhores pratos, as dez melhores comidinhas e os dez melhores drinques de São Paulo em 2017/2018. Estes são os vencedores da categoria Drinque

Instalado no subsolo do Astor na Vila Madalena, o SubAstor foi um dos primeiros na cidade a investir na coquetelaria. O barman italiano Fabio La Pietra recriou toda a carta em que um dos destaques é o drinque que combina Plymouth gim e Modena Cordial, água de parmesão obtida por processo trabalhoso, que dá um resultado surpreendente ao coquetel alcoólico e seco. “Enche a boca”, afirma Renata Mesquita. 

Preço: R$ 32

  Foto: Codo Meletti|Estadão

+ Os 100 melhores pratos de São Paulo 2017/2018

Os 10 melhores drinques de São Paulo em 2017/2018

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Caipirinha, Guarita

Foto: Codo Meletti/Estadão ▲

2 | 7

Mamie Taylor, Frank Bar

Foto: Codo Meletti/Estadão ▲

3 | 7

Caipi Yáya, Petit Le Jazz

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4 | 7

Gimlet alla Modenese , SubAstor

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5 | 7

Suffering Bastard, Tuju

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6 | 7

Apotecário, Espaço Zebra

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7 | 7

Cachaça sour, Bar do Jiquitaia

Foto: Codo Meletti/Estadão ▲

SERVIÇO

SubAstor  R. Delfina, 163, Vila Madalena Tel.: [phone] Horário de funcionamento:20h/3h (sex. e sáb., até 4h; fecha dom. e seg.) Rolha: R$ 45 Manobrista: R$ 25 

*Preços checados em dezembro de 2017