Alcachofras à bela vista

Uma entrada fácil de fazer e que certamente renderá aplausos de mães saudosistas de tempos que não voltam mais. Receita original da coleção Bom Apetite, publicada em 1968 pela Editora Abril.

Por Redação Paladar

11/05/2023 | 17h52

Uma boa sugestão de entrada inspirada nos anos 1970 é a alcachofra à bela vista Foto: Reprodução do livro Bom Apetite

1.Limpe e lave a salsa e a manjerona, tire bem água e entre as mãos e corte-as, não muito miudinho, com ½ dente de alho
2.Coloque as ervas numa tijela e junte o parmesão, a farinha de rosca e sal a gosto
3.Limpe as alcachofras, cortando as folhas externas, um pouco do talo e as pontas
4.Alargue a parte interna das alcachofras afastando as folhinhas do centro e encha-as com o recheio preparado com as ervas
5.Arrume-as na assadeira, regue-as com o óleo e leve-as ao forno por cerca de 1 hora
6.Para saber se estão prontas, veja se ficaram macias no centro

Uma boa sugestão de entrada inspirada nos anos 1970 é a alcachofra à bela vista Foto: Reprodução do livro Bom Apetite

1.Limpe e lave a salsa e a manjerona, tire bem água e entre as mãos e corte-as, não muito miudinho, com ½ dente de alho
2.Coloque as ervas numa tijela e junte o parmesão, a farinha de rosca e sal a gosto
3.Limpe as alcachofras, cortando as folhas externas, um pouco do talo e as pontas
4.Alargue a parte interna das alcachofras afastando as folhinhas do centro e encha-as com o recheio preparado com as ervas
5.Arrume-as na assadeira, regue-as com o óleo e leve-as ao forno por cerca de 1 hora
6.Para saber se estão prontas, veja se ficaram macias no centro

Uma boa sugestão de entrada inspirada nos anos 1970 é a alcachofra à bela vista Foto: Reprodução do livro Bom Apetite

1.Limpe e lave a salsa e a manjerona, tire bem água e entre as mãos e corte-as, não muito miudinho, com ½ dente de alho
2.Coloque as ervas numa tijela e junte o parmesão, a farinha de rosca e sal a gosto
3.Limpe as alcachofras, cortando as folhas externas, um pouco do talo e as pontas
4.Alargue a parte interna das alcachofras afastando as folhinhas do centro e encha-as com o recheio preparado com as ervas
5.Arrume-as na assadeira, regue-as com o óleo e leve-as ao forno por cerca de 1 hora
6.Para saber se estão prontas, veja se ficaram macias no centro

Uma boa sugestão de entrada inspirada nos anos 1970 é a alcachofra à bela vista Foto: Reprodução do livro Bom Apetite

1.Limpe e lave a salsa e a manjerona, tire bem água e entre as mãos e corte-as, não muito miudinho, com ½ dente de alho
2.Coloque as ervas numa tijela e junte o parmesão, a farinha de rosca e sal a gosto
3.Limpe as alcachofras, cortando as folhas externas, um pouco do talo e as pontas
4.Alargue a parte interna das alcachofras afastando as folhinhas do centro e encha-as com o recheio preparado com as ervas
5.Arrume-as na assadeira, regue-as com o óleo e leve-as ao forno por cerca de 1 hora
6.Para saber se estão prontas, veja se ficaram macias no centro