Reponsável pelas cartas de vinho de Gordon Ramsay dá curso em SP

Com 20 anos de experiência no mundo do vinhos, o master sommelier inglês Ronan Sayburn acumula em seu currículo passagem pelos restaurantes do chef-celebridade Gordon Ramsay — foi sommelier chef de seu grupo por oito anos — e carta e treinamento da equipe do icônico hotel londrino Claridge’s. Nesta semana, nos dias 25 e 26, ele estará em São Paulo para ministrar cursos da academia Eno Cultura.

Seus cursos terão quatro temas principais: como degustar, baseado no método do curso de Master Sommelier e do diploma WSET; defeitos em vinhos (oxidação, redução, anisol, anidrito sulfuroso); vinhos fortificados (Jerez, Porto Madeira e vinhos doces); e viticultura e vinificação (enxertagem, sistema e condução, gestão de vinhedo, colheita, produção de vinho branco e tinto, fermentação malolática, entre outros).

A Eno Cultura é a provedora dos cursos da organização britânica WSET (Wine and Spirits Education Trust), no Brasil.

FOTO: Divulgação

Cursos: - Como Degustar Vinhos 25/7, 13h, R$ 300

- Defeitos em Vinhos 25/7, 16h, R$ 350

- Vinhos Fortificados 25/7, 19h, R$ 350

- Viticultura e Vinificação 26/7, 9h, R$ 850

Eno Cultura R. Feliceto de Luca, 2, Vila Olimpia Tel.: [phone]www.enocultura.com.br