Neste Dia dos Namorados, não perca muito tempo na cozinha. Para aproveitar mais a noite com o seu amor, a reportagem do Paladar separou 12 receitas de massas, que são bem rápidas e fáceis de serem feitas. Tem opção para todos os gostos e casais. Veja abaixo e escolha o cardápio da noite:
Penne alla vodca
Acompanhada de um bom vinho, a massa é ideal para dias frios. O molho fica cremoso, picante, o que num dia frio dispensa qualquer acompanhamento. Na verdade, os italianos não costumam servir nem queijo ralado para acompanhar o penne alla vodca. Mas nada como um bom parmesão por cima, certo? Teste a receita e aqueça seu Dia dos Namorados.
Nhoque ao sugo com manjericão
Esta receita é para quem não quer errar mesmo. Acompanhado de um belo molho ao sugo, o nhoque ganha um toque mais saboroso por conta do manjericão. Confira a receita.
Penne com camarão e pesto
Eis uma bela receita de massa com camarões cozidos, molho de tomate e pesto de manjericão. A receita tradicional é feita com nhoque, mas para não perder tempo fazendo a massa, foi adaptada para o penne e funciona com outros tipos de macarrão curto. Veja o passo a passo.
Espaguete picante com cebolas caramelizadas
A maioria das receitas de “macarrão de despensa” pressupõe que você esteja com prateleiras e geladeira quase zerados. Mesmo com os ingredientes adicionais, este prato continua sendo fácil e rápido e vai bem numa noite de semana – que é exatamente o que se espera de um “macarrão de despensa”. Aprenda a receita.
Penne com pesto de avelã e queijo de cabra
Pesto não é receita, é técnica – pilar ingredientes juntos. E arriscar variações do clássico molho genovês à base de manjericão, alho, azeite e nozes (ou pinole) é boa diversão na cozinha, ainda mais a dois. Aprenda a fazer esta variação de pesto com avelãs e inove neste Dia dos Namorados.
Rigatoni com funghi, bacon e tomates
Esta receita é puro conforto e um ótimo curinga para se ter na manga, com um molho cheio de sabor, fácil de fazer e sem erro. Veja o passo a passo.
Rigatoni ao molho de pinhão, alho-poró e cogumelos
Esta é uma receita da chef Bel Coelho, do Clandestino. Aproveite a temporada de pinhão e aproveite para ousar. Aprenda a fazer.
Tagliatelle com creme de açafrão e abobrinha
Aposte nesta receita nas horas que quiser impressionar, mas estiver com pouco tempo e imaginação. Veja o passo a passo.
Fettuccine com funghi, marsala e mascarpone
Não tem como dar errado: cogumelos porcini, vinho marsala, queijo mascarpone, macarrão. A combinação de ingredientes garante o sucesso desta receita.
Carbonara de verduras
Esta não é mais uma tentativa de fraudar o carbonara, o molho italiano mais falsificado no mundo. O dono da receita, Allan Bay, bem que tentou – em seu livro L’Interpretazione dei sughi, sem o menor constrangimento, ele chamou esse molho de carbonara de verduras. Veja como fazer.
Tagliatelle com nozes e sálvia
O molho dessa massa tem três atributos valiosos: é fácil, rápido e delicioso. Tudo que você precisa para este Dia dos Namorados. Aprenda o passo a passo.
Fettuccine picante
Massa com tomate, camarão, abacate, tequila e pimenta-calabresa.
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