14 receitas para comemorar o Dia do Nordestino

Data é celebrada em 8 de outubro. Aproveite para provar grandes pratos desta vibrante gastronomia

Especial para o Estado

Em 8 de outubro comemora-se o Dia do Nordestino. A data foi instituída em 2009 em São Paulo, em homenagem ao centenário de Antônio Gonçalves da Silva, o Patativa do Assaré, popular poeta, compositor e cantor cearense. Para marcar a data e celebrar a vibrante gastronomia nordestina, o 'Paladar, elencou 14 pratos simbólicos da culinária da região. Confira! 

14 receitas para comemorar o Dia do Nordestino

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Dia do Nordestino

Foto: Tiago Queiroz/Estadão ▲

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Moqueca baiana com farofa de banana

Foto: Patrícia Cecatti ▲

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Bobó de camarão da Dadá

Foto: Felipe Rau/Estadão ▲

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Carne de sol, carne-seca e charque

Foto: Tiago Queiroz/Estadão ▲

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Paçoca salgada de carne-seca

Foto: José Patrício/Estadão ▲

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Carne-seca com jerimum

Foto: Alex Silva/Estadão ▲

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Carne de sol com rosti de macaxeira

Foto: Roberto Seba/Estadão ▲

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Carne de fumeiro com mel de uruçu

Foto: Roberto Seba/Estadão ▲

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Maxixada

Foto: Neide Rigo/Estadão ▲

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Baião de dois com miniarroz e feijão manteiguinha

Foto: Tadeu Brunelli ▲

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Filé de camurim com pirão e manteiga de garrafa

Foto: Roberto Seba/Estadão ▲

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Tapioca

Foto: Everton Oliveira/Estadão ▲

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Bolo de rolo

Foto: Tiago Queiroz/Estadão ▲

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Bolo Souza Leão

Foto: Roberto Seba/Estadão ▲

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Pudim de tapioca com calda de coco queimado

Foto: Daniel Teixeira/Estadão ▲

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Compota de caju da dona Inácia

Foto: Luis Eduardo Vaz ▲