17 receitas que mostram a versatilidade da batata na cozinha

Da mais básica à mais elaborada, as mil faces da batata

Que batata é versátil, todo mundo sabe. Cozida, assada, frita. Como purê, tortilha ou nhoque. Reunimos 17 receitas, da mais básica à mais elaborada, que tirar proveito das mil e uma possibilidades da batata. 

17 receitas que mostram a versatilidade da batata na cozinha

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Batata assada

Foto: Felipe Rau/Estadão ▲

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Batata frita crocante e sequinha

Foto: Felipe Rau|Estadão ▲

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Purê de batata

Foto: Felipe Rau/Estadão ▲

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Purê de batata com wasabi do Olivier

Foto: Codo Meletti/Estadão ▲

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Galette de batatas e pera com roquefort

Foto: Reprodução ▲

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Terrine de batatas e panceta

Foto: Felipe Rau/Estadão ▲

Mas, antes de começar a se aventurar, comece pelos passos básicos: descarcar, cortar e cozinhar as batatas.