Nesses pratos, o vegetal é a estrela

Legumes, verduras e tubérculos podem virar o prato mais disputado à mesa

Abóbora, berinjela, abobrinha, tomate, ervilha, quiabo, araruta, batata-doce, aspargos, chuchu... Reunimos diferentes receitas dos mais variados vegetais para deixá-los mais atraentes e trazê-los para o centro da mesa.

Nestes pratos, o vegetal é a estrela

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Paella vegetariana

Foto: Pedro Knoll/Estadão ▲

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Miniberinjelas com tomate

Foto: Alex Silva/Estadão ▲

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Falso espaguete de cenoura, abobrinha e pupunha

Foto: Fernando Sciarra/Estadão ▲

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Tomates recheados com cogumelos

Foto: Fernando Sciarra/Estadão ▲

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Vegetais ao forno

Foto: Filipe Araújo/Estadão ▲

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Beterrabas ao murro com queijo de cabra

Foto: Fernando Sciarra/Estadão ▲

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Sopa de ervilha com chantilly de ervas

Foto: Fernando Sciarra/Estadão ▲

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Vegetais assados

Foto: Luciana Cristhovam/Estadão ▲

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Sanduíche provençal

Foto: Gabriela Bilo/Estadão ▲

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Abóbora caramelizada com mexerica

Foto: Roberto Seba/Estadão ▲