Pratos frios, perfeitos para o verão

Receitas leves e que são guardadas bem longe do fogão são o segredo para comer bem em dias quentes

Confira 15 receitas que são melhores quando servidas frias ou geladas, para ajudar a aplacar o calorão. 

Pratos frios, perfeitos para o verão

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Salada francesa de batata bolinha

Foto: Alex Silva/Estadão ▲

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Salada de melancia com queijo de cabra

Foto: Fernando Sciarra/Estadão ▲

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Borscht gelado

Foto: Sasha Maslov/The New York Times ▲

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Salada de lentilha com cebola caramelizada

Foto: Felipe Rau/Estadão ▲

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Salada de trigo com castanhas brasileiras

Foto: Felipe Rau/Estadão ▲

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Ceviche de linguado

Foto: Codo Meletti/Estadão ▲

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Salada de feijão branco e atum

Foto: Fernando Sciarra/Estadão ▲

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Salada de vieiras

Foto: Pedro Knoll/Estadão ▲

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Cuscuz verde

Foto: Alex Silva/Estadão ▲

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Sopa fria de pera

Foto: Felipe Rau/Estadão ▲

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Ajo blanco

Foto: Alex Silva/Estadão ▲

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Sopa gelada de iogurte com raiz forte

Foto: Márcio Fernandes/Estadão ▲

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Endívias com pasta de gorgonzola

Foto: Fernando Sciarra/Estadão ▲

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Minicuscuz paulista

Foto: Felipe Rau/Estadão ▲

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Salada de arroz, vegetais da horta e queijo coalho

Foto: Daniel Teixeira/Estadão ▲