Nesta quinta (27), os amigos Rachel, Mônica, Phoebe, Joey, Chandler e Ross voltam a se encontrar no episódio especial Friends: A reunião. O tão esperado reencontro, depois de 17 anos do fim da série, foi gravado no início de 2021 - depois de ter sido adiado por conta da pandemia - e será exibido pelo HBO Max.
Para quem é fã de carteirinha da série, o Paladar selecionou dez receitas inspiradas em Friends. A ideia é que você prepare uma delas em casa e sirva na hora que for assistir ao episódio, que não será fictício como tal, mas, sim, um programa de estilo "retrospectiva", com entrevistas com o elenco e participações de celebridades como Justin Bieber e Lady Gaga.
Mesmo que discretamente, boa comida e boa bebida sempre estiveram presentes na série, especialmente pelas mãos de Mônica Geller (personagem vivida por Courteney Cox), cozinheira apaixonada e chef em Nova York, uma das cidades mais gastronômicas do mundo.
Mas, curiosamente, não são da Mônica os pratos mais memoráveis da série. Quem não lembra da desastrosa sobremesa da Rachel, feita com “uma camada de biscoitos champanhe (os ladyfingers), uma camada de geleia, creme de confeiteiro (feito do zero), framboesas, mais biscoitos, bife salteado com ervilhas e cebolas, um pouco mais de creme, bananas em rodelas e chantilly”? (Não, não vamos dar a receita disso aqui. Fique por sua conta e risco.)
1. Cheesecake da Rachel e do Chandler
Bom, na verdade, a receita é da Mama's Little Bakery, em Chicago, Illinois. Mas Rachel e Chandler disputam cada pedacinho da torta indevidamente entregue mesmo depois de ela ter caído no chão. O motivo? Crosta de farofinha crocante e amanteigada e recheio intenso e, ainda sim, leve de cream cheese. Acredite, esta receita entrega tudo isso. Eu disputaria por um pedaço desse cheesecake em qualquer corredor.
2. Mac and cheese do Chandler
Por traumas de infância, Chandler não come comidas tradicionais do Dia de Ação de Graças (o Thanksgiving). Quando foi passar o feriado na casa dos Geller, a futura-chef Mônica se oferece para fazer um mac and cheese - prato bem americano, de macarrão com molho cremoso de queijo. Quem imaginaria que daí surgiria um casamento, não é? Confira a receita.
3. Lasanha da Mônica
4. Cookies com gotinhas de chocolate da Phoebe
A família da Phoebe nunca deixa de nos surpreender. A receita secreta de sua avó, grande herança familiar, legado que seria transmitido para seus queridos amigos como presente de noivado, ligação afetiva entre duas famílias, era, na verdade, a receita de cookies impressa nas embalagens da Nestlé. Aqui, uma receita de cookies com gotas de chocolate, para você começar a sua própria tradição familiar.
5. Pizza do Joey
O especial do Joey: duas pizzas! Todo mundo faz a massa junto, cada um monta a sua pizza, ninguém precisa compartilhar comida. Simples assim. Confira a receita.
6. Geleias da Mônica
O plano da Mônica de “fazer geleias para superar um término” muito rapidamente evolui para “ser mãe em produção independente”. Com o primeiro, o Paladar pode ajudar: aqui está um guia completo de como fazer geleias maravilhosas em casa. Vai todo mundo ficar mais feliz que o Joey.
7. Flan da Mônica
Se a Rachel até desejou que o flan que a Mônica fez para sua festa fosse destruído, a gente, por aqui, adoraria uma belo pudim de aniversário. Eu, sinceramente, não sei como ainda não adotamos o pudim de leite com velinhas. Confira a receita.
8. Café do Central Perk
9. Torta de chocolate fake da Mônica
Lembra do Mockolate? O substituto do chocolate que não agradou apesar dos esforços da Mônica? O mousse abaixo também é feito com um “chocolate fake”, mas muito mais gostoso, garantimos. É um chocolate de cupuaçu, intenso e saboroso. (Claro, se você fizer com chocolate meio amargo ninguém aqui vai julgar). Veja a receita.
10. Margarita da Rachel e da Mônica
Para terminar essa lista, um drinque. Margarita, um clássico mexicano de tequila, Cointreau e suco de limão, bem fácil de fazer. Saúde!
*Caderno de receitas publicado originalmente em setembro de 2019 e atualizado pela última vez em maio de 2021.