Você já pensou nos aperitivos, nas saladas, nos assados, nos acompanhamento. Mas não é porque as sobremesas são a última etapa da ceia de Natal que elas merecem menos atenção. Para muita gente, elas são o ponto alto de qualquer evento.
Pensando nisso, o Paladar selecionou dez receitas de bolos, tortas, terrines, entre outros preparos, com gostinho de fim de ano. Confira a seguir.
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Bolo natalino de laranja
Assado em forma de bolo inglês, leva cacau, uvas-passas e cascas de laranja cristalizada na massa. Depois de assado, ganha calda açucarada de Cointreau, para ficar ainda mais saboroso e molhadinho. Confira o passo a passo.
Torta Santiago
Receita clássica espanhola, essa torta é mais fácil de fazer do que parece. Ela é recheada com creme de ovos e farinha de amêndoas, aromatizado com canela e raspas de limão. Polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir. Veja a receita.
Pudim de Natal
Essa é daquelas receitas para preparar com antecedência, já que o pudim vai apurando seu sabor com tempo - o ideal é fazer seis ou sete dias antes de servir. Confira o passo a passo aqui. As frutas secas embebidas em vinho do Porto branco, além do cravo e da canela, são o ponto alto de sabor dessa sobremesa natalina.
Pavlova de frutas vermelhas
De comer com os olhos, é um clássico que não sai de moda. Te ensinamos a fazer essa sobremesa do zero aqui. Se preferir, substitua as frutas vermelhas por outras da estação ou dê um toque brasileiro com frutas e um fio de mel nativos.
Torta de noz pecã
Essa torta é deliciosa, com recheio à base de manteiga, ovos e xarope de maple. O pulo do gato é caprichar da apresentação - reserve as melhores nozes para isso. Confira o passo a passo aqui.
Torta de amêndoas e pêssegos
Além de saborosa, essa torta é linda - os pedaços de pêssego aparentes garantem todo o seu charme. Já o recheio à base de manteiga e ovos é incrementado com amêndoas e avelãs trituradas. Aprenda a fazer aqui.
Torta de cerejas
Uma receita inusitada que é também a cara do Natal - repare no recheio vermelhíssimo, de comer os olhos. Aproveite a safra de cereja para fazer o suco com a fruta in natura (em outras épocas, vale usar a versão congelada mesmo). Confira o passo a passo aqui.
Terrine de gianduia
Não se intimide pelo nome. Essa receita é facílima de fazer - a maioria dos passos é feita no liquidificador. Depois de pronta, regue a terrine com uma calda de nectarina e tâmaras. Fica divina. Veja a receita.
Ministrudel de damasco
Sobremesa prática e gostosa, uma mão na roda para quem deixou essa etapa para a última hora. Você vai precisar de massa filo e geleia de damasco comprados prontos, damasco seco, manteiga, mel e menos de 15 minutos de forno. Confira aqui.
Cestinha de suspiro e frutas vermelhas
Versão individual da pavlova, fica linda na mesa de sobremesas da ceia. Aqui é segredo é incrementar o chantilly com leite de coco, para incrementar o sabor. De novo: as frutas que quiser, de preferência as da estação. Veja a receita completa aqui.
*Lista publicada originalmente em dezembro de 2016. Editada pela última vez em dezembro de 2020.