O creme de milho é uma receita fácil e saborosa, que pode servir muito bem para dar uma nova cara para o cardápio do dia a dia. Esse elemento cremoso vai muito bem como acompanhamento de carnes, de boas frituras ou pode ainda ser uma maneira saborosa de dar um up nos vegetais como brócolis e couve-flor, que combinam bastante com a receita.
Convidamos três chefs para nos passar as suas versões da receita: o chef Benê Souza, do restaurante Virado - SP, a chef Heloísa Bacellar, do Na Cozinha da Helô, e Amilcar Azevedo, chef do NOU.
Confira abaixo as receitas práticas de creme de milho de cada um:
Creme de milho ‘béchamel’
A versão de creme de milho do chef Amilcar Azevedo é preparada de maneira similar a um molho branco (béchamel), com o processo do roux, mistura de farinha e manteiga utilizada para dar estrutura para molhos. A receita também leva alguns temperos para dar ainda mais sabor e complexidade para o prato, que pode ser servido com uma milanesa de frango e farofa, como sugere o chef.
Confira o passo a passo dessa receita clicando no link abaixo.
Creme de milho fácil
A chef Helô Bacellar, por sua vez, focou na praticidade da receita. Você precisa de apenas quatro ingredientes para preparar essa versão de sabor leve, que é um verdadeiro coringa para seu arsenal de receitas. A sugestão da chef é comer com um arroz branco simples, ou até servir em uma tigela e consumir como sopa cremosa de milho nos dias mais frios.
Creme de milho com louro
Benê Souza dá a sua cara para a receita de creme de milho com a adição do louro. Apesar de não ser tradicional entre os temperos da receita, o louro traz bastante sabor e um perfume fresco para o creme. O chef também sugere deixá-lo um pouco mais pedaçudo, e você ainda pode adicionar colorau para obter uma cor amarela super intensa e bonita, que pode acompanhar bem frituras.
Mais receitas fáceis com milho
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Receitas com milho:
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