Este caderno foi feito para quem está dando os primeiros passos na cozinha e quer preparar uma ceia de Natal prática e deliciosa. Aqui, você encontra receitas simples e infalíveis que vão impressionar a família sem complicação.
As receitas do chef Renato Carioni, do restaurante Così, foram pensadas para quem busca pratos fáceis, mas com aquele toque especial. Com vídeos e explicações detalhadas, o chef ensina o passo a passo de cada preparo.
De entrada, uma maionese com camarão leve e sofisticada. Nos acompanhamentos, o clássico arroz com passas e uma farofa crocante com amêndoas, que elevam qualquer mesa. O prato principal é um peito de peru suculento, estrela da ceia, que com as dicas do chef fica macio, úmido e no ponto perfeito.
Para encerrar a noite, a sobremesa une tradição e criatividade: rabanada de panetone. Porque nada combina mais com o Natal do que panetone e rabanada juntos, não é?
Confira 5 pratos de ceia para iniciantes:
Arroz com passas
Clássico das ceias, o arroz com passas divide opiniões: há quem ame o toque adocicado das passas e quem prefira deixá-las de lado. Goste ou não, é inegável que o arroz é presença garantida nas mesas de Natal. Versátil e simples de preparar, ele combina perfeitamente com carnes e outros pratos típicos da noite, trazendo leveza e equilíbrio para a ceia.
Maionese com camarão
Semelhante à tradicional maionese com batata, cenoura e maçã verde, ela ganha um toque especial com o camarão, que é delicadamente temperado utilizando uma técnica francesa chamada court-bouillon. Além de ser fácil de preparar, essa receita traz elegância à mesa, combinando sabor e frescor.
Farofa com amêndoas
A farofa é indispensável na ceia de Natal, e com amêndoas, ela fica crocante e traz um toque festivo. Fácil de fazer, é o acompanhamento perfeito para carnes assadas ou grelhadas
Peito de peru com molho de cogumelos
O peru é o protagonista de muitas ceias, e nesta versão, ele brilha, suculento e bem temperado. O molho de cogumelos realça o sabor, garantindo que a carne fique macia e não resseque, mantendo a suculência e o sabor a cada fatia.
Rabanada de panetone com sorvete
A rabanada de panetone é uma forma prática e deliciosa de aproveitar o panetone, transformando-o em uma sobremesa irresistível. Ela fica ainda melhor com sorvete de creme, a maneira perfeita de encerrar a ceia.