Depois, brincando com um creme branco feito de creme de leite e queijo coalho no Thermomix, Bernard preparou carne de sol caramelizada servida com abóbora. Quase toda a plateia repetiu o prato.
Foto: Felipe Rau/AE
C'est Ceará, como não?
Quase 25 anos depois, o chef francês Bernard Twardy continua encantado com o Ceará. Em sua aula “Cozinha Cearense À Francesa”, ele mostrou como um refogado de caranguejo, com pimentão, coentro e pimenta-de-cheiro, pode ser (deliciosamente) incorporado à francesíssima quiche Lorraine.
Depois, brincando com um creme branco feito de creme de leite e queijo coalho no Thermomix, Bernard preparou carne de sol caramelizada servida com abóbora. Quase toda a plateia repetiu o prato.
Foto: Felipe Rau/AE
Depois, brincando com um creme branco feito de creme de leite e queijo coalho no Thermomix, Bernard preparou carne de sol caramelizada servida com abóbora. Quase toda a plateia repetiu o prato.
Foto: Felipe Rau/AE