Já pensou ter um doce de leite saboroso e cremoso, feito na airfryer em menos de uma hora? Foi exatamente essa receita fácil e sem panela de pressão que viralizou nas redes sociais recentemente. O passo a passo consiste em envolver uma lata de leite condensado em papel alumínio e levar ao eletrodoméstico por 40 minutos a 160°C. No entanto, muitas pessoas testaram a dica - que parecia de ouro - e acabaram tendo prejuízo. Ao reproduzirem em casa, internautas relataram que a lata explodiu, como foi o caso de Dario Centurione, do Almanaque SOS.
Na embalagem do leite condensado, há informações sobre colocar a lata na panela de pressão, o que é permitido desde que ela esteja completamente “imersa em água”. E o fabricante alerta: “deixe-a esfriar antes de abrir”. Mas sobre cozinhar o leite condensado dentro na lata, na airfryer, não há qualquer menção.
Conversamos com Jacques Krause, diretor de produtos e comércio exterior da Mondial, que destacou não ser indicado colocar produtos enlatados dentro do eletroportátil. “Uma vez submetida ao aumento da temperatura, a pressão no interior da lata também aumenta, podendo, eventualmente, se romper”. Ele também alertou para os riscos ao utilizar a airfryer e deu dicas de como usá-la com segurança. Confira!
Como funciona uma airfryer?
“O funcionamento das airfryers é feito por meio de um sistema que aquece e circula o ar no interior do eletrodoméstico. O ar superquente envolve o alimento, o aquece internamente e o cozinha, sem a necessidade de usar óleo. O resultado são alimentos crocantes e preparados de forma mais saudável”, explica Krause.
O que não pode ser feito na airfryer?
Apesar da praticidade e da infinidade de coisas que podem ser feitas na airfryer, alguns produtos não são indicados para cozimento no eletroportátil. O diretor da Mondial recomenda que alimentos que precisam ficar submersos em água para o seu cozimento (como a lata de leite condensado), não devem ser utilizados.
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Cuidados com a airfryer
“É importante ligar o aparelho diretamente à rede elétrica compatível, sem o uso de extensões ou adaptadores de tomada. Além disso, posicione a airfryer com a distância mínima de paredes e armários, conforme indicado no manual do produto, para que haja a correta circulação de ar nas partes laterais e traseiras do aparelho”, aconselha Jacques Krause.
Também é indicado sempre preaquecer a airfryer antes do uso para que a receita saia como o desejado. Na hora de higienizar, utilize esponja macia e detergente neutro após aguardar o resfriamento completo da cuba e do cesto.
Receitas de doce de leite (sem airfryer)
Já que fazer doce de leite na airfryer não é um bom negócio, te ensinamos uma receita de doce de leite caseiro e sobremesas que levam o doce para você se deliciar com segurança.
Doce de leite caseiro
Feito com leite, açúcar e nada mais, esta receita fica pronta rapidinho e é feita na panela.
Mousse
Cremosa e deliciosa, esta mousse leva apenas quatro ingredientes, entre eles o doce de leite feito com uma lata de leite condensado cozida por 45 minutos na panela com água.
Sorvete caseiro
Pronto em dez minutos, este sorvete caseiro de doce de leite é uma delícia gelada para todas as horas.