Manual prático da boa convivência com o alho

Aprenda como tirar o cheiro de alho da mão, evitar o mau hálito e outras dicas

Amado e odiado, tempero indispensável, espantalho de vampiro, remédio - o alho acompanha o homem há mais de 5 mil anos. E agora vem acumulando (ao lado do nobre, mas secundário, papel de condimento) o papel de protagonista gourmet. Na galeria abaixo, você encontra dicas de como prepará-lo cru, cozido, assado ou frito. Mas, antes, veja dicas para uma boa convivência com e, assim, não confundi-lo com bugalho.

Manual prático da boa convivência com o alho

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Manual prático da boa convivência com o alho

Foto: Marcelo Barabani/Estadão ▲

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Na hora de escolher

Foto: Felipe Rau/Estadão ▲

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Cabeça de alho

Foto: Andrew Scrivani/NYT ▲

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Armazenamento

Foto: Marcelo Barabani/Estadão ▲

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Alho processado x alho fresco

Foto: Walter Costa/Estadão ▲

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Alho e cebola

Foto: Marcelo Barabani/Estadão ▲

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Cheiro nas mãos

Foto: Walter Costa/Estadão ▲

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Disfarçando o hálito

Foto: Luciana Cristhovam/Estadão ▲

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Aumentando a pungência

Foto: Karsten Moran/NYT ▲

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Cru

Foto: Márcio Fernandes/Estadão ▲

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Frito

Foto: Márcio Fernandes/Estadão ▲

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Cozido

Foto: Márcio Fernandes/Estadão ▲

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Assado

Foto: Márcio Fernandes/Estadão ▲