Os melhores ovos de Páscoa de 2024

Veja como se saíram os 60 ovos de chocolate testados na megadegustação do ‘Paladar’

Acabou a espera: enfim, saiu o resultado da megadegustação de ovos de Páscoa do Paladar, que chega à sua 19ª edição com 60 amostras testadas - a seleção inclui tanto receitas artesanais como opções fabricadas pela grande indústria. Neste ano, os ovos de chocolate foram divididos em seis categorias: ao leite, intenso, branco, crocante, casca recheada e tendência, que, em 2024, não tinha como não ser pistache, não é mesmo?

Vale dizer que, durante a seleção das amostras, também reparamos em outras tendências que dão o tom dessa Páscoa, como a boa oferta dos dark milk, que seriam opções de chocolate ao leite com maior porcentagem de cacau na composição, e das versões crocantes feitas com pipoca ou milho torrado.

O júri: Caio Corrêa, Joana Pellerano, Danielle Nagase, Ana Lourenço e Diego Muniz Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO

Um júri de peso - formado pela jornalista Ana Lourenço, pelo confeiteiro e chocolatier Caio Corrêa, pela repórter do Paladar Danielle Nagase, pelo padeiro Diego Muniz, da PAC, e pela pesquisadora da área de alimentação e coautora do Comida na Cabeça Joana Pellerano - avaliou as amostras quanto ao aspecto visual, aroma, quebra (que indica se a temperagem foi feita corretamente), derretimento em boca e, claro, sabor.

Antes de sair para comprar o seu ovo de Páscoa, confira o ranking, com os três melhores em cada categoria, além da avaliação dos jurados para cada uma das 60 amostras, apresentadas em ordem alfabética.

Ah, e ainda temos mais dicas para você: confira qual o melhor ovo de chocolate ao leite do mercado (os vencedores desse teste, aliás, foram reavaliados na megadegustação) e qual a melhor colomba de 2024.

Os melhores ovos de 2024

Ao leite

1. Ara
2. Opera Ganache
3. Ferrero

Qual o melhor ovo de chocolate ao leite de 2024?

1 | 10

Ara - ao leite

Foto: Taba Benedicto/Estadão ▲

2 | 10

Opera Ganache - ao leite

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

3 | 10

Ferrero Collection - ao leite

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

4 | 10

Baci Milk - ao leite

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

5 | 10

Cacau Show - LaCreme

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

6 | 10

Cora - ao leite

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

7 | 10

Empório Santa Maria - ao leite

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

8 | 10

Kopenhagen - Deluxe

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

9 | 10

Lindt Lindor - ao leite

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

10 | 10

Maria Brigadeiro - ao leite

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

Intensos

1. Cuore di Cacao
2. Ara
3. Misson

Qual o melhor ovo de chocolate intenso de 2024?

1 | 10

Cuore di Cacao - intenso

Foto: Taba Benedicto/Estadão ▲

2 | 10

Ara - intenso

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

3 | 10

Mission - Amazônia 70%

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

4 | 10

Baianí - 70% torra ousada

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

5 | 10

Brasil Cacau - 70% cacau

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

6 | 10

Casa Santa Luzia - meio amargo Ilhéus-BA

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

7 | 10

Danke - 70%

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

8 | 10

Di Siena - 70% cacau

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

9 | 10

Ofner - Intense

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

10 | 10

Tre Bimbi - amargo

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

Brancos

1. Dengo
2. Luisa Abram
3. Priscila França

Qual o melhor ovo de chocolate branco de 2024?

1 | 10

Dengo - Quebra-quebra caramelizado

Foto: Taba Benedicto/Estadão ▲

2 | 10

Luisa Abram - Branco com maracujá

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

3 | 10

Priscyla França - Abóbora com coco

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

4 | 10

Aya - Doce de leite

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

5 | 10

Baianí - Branco com bacon

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

6 | 10

Galak - branco

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

7 | 10

Laka - branco

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

8 | 10

Majucau - Branco caramelizado com nibs e flor de sal

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

9 | 10

Mestiço - Doce de leite e honeycomb

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

10 | 10

Mission - Arroz doce

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

Crocantes

1. Cora Pâtisserie
2. Petite Fleur
3. Carmella

Qual o melhor ovo crocante de 2024?

1 | 10

Cora Pâtisserie - crocante

Foto: Taba Benedicto/Estadão ▲

2 | 10

Petit Fleur - Pipoca caramelada

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

3 | 10

Carmella - Caramelo com flocos de arroz

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

4 | 10

Abala - Croc

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

5 | 10

Carolis - Avelã crocante

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

6 | 10

Casa Bauducco - Novellini

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

7 | 10

Chocolat du Jour - Croquant

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

8 | 10

Cuore di Cacao - Crocante Pipoca

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

9 | 10

Noir - Avelã

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

10 | 10

Zulcare - Macedônia Dourada

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

Casca recheada

1. Confeitaria Dama
2. Mestiço
3. Mariana Junqueira

Qual o melhor ovo de casca recheada de 2024?

1 | 10

Confeitaria Dama - Champagne e figo turco

Foto: Taba Benedicto/Estad ▲

2 | 10

Mestiço - Gim e tangerina

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

3 | 10

Mariana Junqueira - Baunilha e framboesa

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

4 | 10

By Kim - Twix meio amargo

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

5 | 10

Caramelo - Banoffee

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

6 | 10

Cau - Bourbon e noz pecan

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

7 | 10

MBee + Miel

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

8 | 10

Mica - Speculoos

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

9 | 10

Pati Piva - Puxa-puxa de amendoim

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

10 | 10

Vivi Wakuda - ChocoCrunch

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

Tendência - pistache

1. Tchocolath
2. Flavorati
3. Renata Arasiro

Qual o melhor ovo de pistache de 2024?

1 | 10

Tchocolath - Pistache

Foto: Taba Benedicto/Estad ▲

2 | 10

Flavorati - Wafer de pistache

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

3 | 10

Renata Arassiro - Ode ao Pistache

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

4 | 10

Açucareiro da Nana - Pé-de-moleque de pistache

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

5 | 10

Casarìa - Chocolate branco e pistache

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

6 | 10

Flakes - Flakestacchio Crispy

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

7 | 10

Gallette - pistache

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

8 | 10

Hanami - Sakura 3D

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

9 | 10

Made by Nina

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲

10 | 10

May Macarons - Pistache

Foto: TABA BENEDICTO/ ESTADAO ▲