Estadão

Gelato de pistache com ou sem açúcar?


Conheça a versão com mais proteína e adoçantes naturais da Momo

Por Fernanda Meneguetti

Há pouco mais de uma década, Walter de Mattos Júnior era um economista, dono de um jornal esportivo, com sonho de empreender na área de alimentação. Em 2014, ele abriu a Momo Gelato, no Rio de Janeiro. “Fui aprender com os italianos a fazer gelato, feito com muito menos gordura e batido lentamente para evitar a adição de ar, aveludar a textura e intensificar os sabores”, explica.

A marca chegou a São Paulo há dois anos. Diferente dos sorvetes industrializados, congelados a até -20° e preenchidos com muito ar, gordura e açúcar, suas massas são cremosas, consistentes, servidas a -11°C. À parte isso, talvez por Walter ser um ciclista inveterado, a busca por receitas mais saudáveis e menos calóricas sempre foi uma questão para a Momo. Vai daí que o lançamento da linha PS – Proteína & Sem Açúcar tem um gostinho especial.

Ao todo são sete sabores (mousse de maracujá, mousse de limão, banana com canela, paçoca, cappuccino, cioccolato e pistacchio) de baixa calorias, pensados para o público fitness e esportista, assim como o diabético. Sem exceção, eles levam whey protein, leite integral e adoçantes naturais.

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Linha PS – Proteína & Sem Açúcar da Momo Gelato
Linha PS – Proteína & Sem Açúcar da Momo Gelato Foto: Guiga Lessa

Além desses ingredientes, o PS de pistache é feito com a oleaginosa de origem persa, leite em pó desnatado e flor de sal. Possui 9,5 gramas de proteína e 145 calorias a cada 100 gramas. O gelato tradicional do mesmo fruto seco, por sua vez, tem 230 calorias, mas o teor proteico não foi informado. Ambos exibem a mesma cremosidade, porém, a versão nutricionalmente correta deixa um ligeiro amargor na boca. Nada que chegue a incomodar quem precisa economizar umas caloriazinhas.

Disponível em todas as unidades do Rio de Janeiro e em São Paulo, inclusive via delivery, a linha Proteína & Sem Açúcar é vendida por peso (R$ 25 cada 100 gramas). A receita mais proteica de todas é a de maracujá, com 13%. Com 148 calorias, no entanto, não é a mais light. Surpreendentemente, a menos calórica é a de chocolate, com 141 calorias por 100 gramas.

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Momo Gelato

Rua Oscar Freire, 168, Jardins. Dom. a qui. das 8h às 23h; sex. e sáb., das 8h à 0h. Tel.: (11) 99400-9925. Site: www.momogelato.com.br. Instagram: @momogelateria

Há pouco mais de uma década, Walter de Mattos Júnior era um economista, dono de um jornal esportivo, com sonho de empreender na área de alimentação. Em 2014, ele abriu a Momo Gelato, no Rio de Janeiro. “Fui aprender com os italianos a fazer gelato, feito com muito menos gordura e batido lentamente para evitar a adição de ar, aveludar a textura e intensificar os sabores”, explica.

A marca chegou a São Paulo há dois anos. Diferente dos sorvetes industrializados, congelados a até -20° e preenchidos com muito ar, gordura e açúcar, suas massas são cremosas, consistentes, servidas a -11°C. À parte isso, talvez por Walter ser um ciclista inveterado, a busca por receitas mais saudáveis e menos calóricas sempre foi uma questão para a Momo. Vai daí que o lançamento da linha PS – Proteína & Sem Açúcar tem um gostinho especial.

Ao todo são sete sabores (mousse de maracujá, mousse de limão, banana com canela, paçoca, cappuccino, cioccolato e pistacchio) de baixa calorias, pensados para o público fitness e esportista, assim como o diabético. Sem exceção, eles levam whey protein, leite integral e adoçantes naturais.

Linha PS – Proteína & Sem Açúcar da Momo Gelato Foto: Guiga Lessa

Além desses ingredientes, o PS de pistache é feito com a oleaginosa de origem persa, leite em pó desnatado e flor de sal. Possui 9,5 gramas de proteína e 145 calorias a cada 100 gramas. O gelato tradicional do mesmo fruto seco, por sua vez, tem 230 calorias, mas o teor proteico não foi informado. Ambos exibem a mesma cremosidade, porém, a versão nutricionalmente correta deixa um ligeiro amargor na boca. Nada que chegue a incomodar quem precisa economizar umas caloriazinhas.

Disponível em todas as unidades do Rio de Janeiro e em São Paulo, inclusive via delivery, a linha Proteína & Sem Açúcar é vendida por peso (R$ 25 cada 100 gramas). A receita mais proteica de todas é a de maracujá, com 13%. Com 148 calorias, no entanto, não é a mais light. Surpreendentemente, a menos calórica é a de chocolate, com 141 calorias por 100 gramas.

Momo Gelato

Rua Oscar Freire, 168, Jardins. Dom. a qui. das 8h às 23h; sex. e sáb., das 8h à 0h. Tel.: (11) 99400-9925. Site: www.momogelato.com.br. Instagram: @momogelateria

Há pouco mais de uma década, Walter de Mattos Júnior era um economista, dono de um jornal esportivo, com sonho de empreender na área de alimentação. Em 2014, ele abriu a Momo Gelato, no Rio de Janeiro. “Fui aprender com os italianos a fazer gelato, feito com muito menos gordura e batido lentamente para evitar a adição de ar, aveludar a textura e intensificar os sabores”, explica.

A marca chegou a São Paulo há dois anos. Diferente dos sorvetes industrializados, congelados a até -20° e preenchidos com muito ar, gordura e açúcar, suas massas são cremosas, consistentes, servidas a -11°C. À parte isso, talvez por Walter ser um ciclista inveterado, a busca por receitas mais saudáveis e menos calóricas sempre foi uma questão para a Momo. Vai daí que o lançamento da linha PS – Proteína & Sem Açúcar tem um gostinho especial.

Ao todo são sete sabores (mousse de maracujá, mousse de limão, banana com canela, paçoca, cappuccino, cioccolato e pistacchio) de baixa calorias, pensados para o público fitness e esportista, assim como o diabético. Sem exceção, eles levam whey protein, leite integral e adoçantes naturais.

Linha PS – Proteína & Sem Açúcar da Momo Gelato Foto: Guiga Lessa

Além desses ingredientes, o PS de pistache é feito com a oleaginosa de origem persa, leite em pó desnatado e flor de sal. Possui 9,5 gramas de proteína e 145 calorias a cada 100 gramas. O gelato tradicional do mesmo fruto seco, por sua vez, tem 230 calorias, mas o teor proteico não foi informado. Ambos exibem a mesma cremosidade, porém, a versão nutricionalmente correta deixa um ligeiro amargor na boca. Nada que chegue a incomodar quem precisa economizar umas caloriazinhas.

Disponível em todas as unidades do Rio de Janeiro e em São Paulo, inclusive via delivery, a linha Proteína & Sem Açúcar é vendida por peso (R$ 25 cada 100 gramas). A receita mais proteica de todas é a de maracujá, com 13%. Com 148 calorias, no entanto, não é a mais light. Surpreendentemente, a menos calórica é a de chocolate, com 141 calorias por 100 gramas.

Momo Gelato

Rua Oscar Freire, 168, Jardins. Dom. a qui. das 8h às 23h; sex. e sáb., das 8h à 0h. Tel.: (11) 99400-9925. Site: www.momogelato.com.br. Instagram: @momogelateria

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