Por que não há brasileiros entre os 50 melhores bares do mundo?


Crítico de bares do ‘Paladar’ defende que critério para entrar no ranking vai muito além do trabalho; confira a lista completa

Por Danielle Nagase
Atualização:

O World’s 50 Best Bars acaba de divulgar a lista anual dos 50 melhores bares do mundo. No topo dela está o Sips, de Barcelona, seguido pelo Double Chicken Please, de Nova York, e pelo Handshake Speakeasy, da Cidade do México. Não há nenhum brasileiro no ranking - fato que se repete desde 2020; em 2019, o Guilhotina, com Márcio Silva no balcão, deu as caras na lista na 15ª colocação.

“Entrar em uma lista como a do 50 Best requer um investimento alto em viagens [para atrair jurados], guests e etc. Tem a ver com a qualidade da coquetelaria, mas não é só isso. Não acho que se bebe pior em São Paulo do que em outras partes do mundo”, pondera Gilberto Amendola, do Balcão do Giba.

Já na lista estendida, que elenca bares da 51ª a 100ª colocações, há dois brasileiros: o Tan Tan, de Thiago Bañares, foi listado na 56ª posição, enquanto o Subastor, cujo balcão tem Fabio La Pietra como líder criativo e Alex Sepulchro como head bartender, está na 58ª posição.

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“No próximo ano, acredito que aumentaremos nossa presença na lista. A gente teve o World Class em São Paulo no mês passado e, consequentemente, muitos profissionais, jurados internacionais, estiveram por aqui e visitaram nossos bares. Tenho a impressão que isso vai refletir nos votos do próximo ano”, aposta Giba.

Confira a lista completa do World’s 50 Best Bar 2023.

Os 50 melhores melhores bares do mundo

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  1. Sips, Barcelona
  2. Double Chicken Please, Nova York
  3. Handshake Speakeasy, Cidade do México
  4. Paradiso, Barcelona
  5. Connaught Bar, Londres
  6. Little Red Door, Paris
  7. Licorería Limantour, Cidade do México
  8. Tayēr + Elementary, Londres
  9. Alquímico, Cartagena
  10. Himkok, Oslo
  11. Tres Monos, Buenos Aires
  12. Line, Atenas
  13. BKK Social Club, Bangkok
  14. Jigger & Pony, Cingapura
  15. Maybe Sammy, Sydney
  16. Salmon Guru, Madri
  17. Overstory, Nova York
  18. Zest, Seul
  19. Mahaniyom Cocktail Bar, Bangkok
  20. Coa, Hong Kong
  21. Drink Kong, Roma
  22. Hanky Panky, Cidade do México
  23. Caretaker’s Cottage, Melbourne
  24. Café La Trova, Miami
  25. Baba au Rum, Atenas
  26. CoChinChina, Buenos Aires
  27. Katana Kitten, Nova York
  28. Satan’s Whiskers, Londres
  29. Wax On, Berlim
  30. Florería Atlántico, Buenos Aires
  31. Röda Huset, Stockholm
  32. Sago House, Cingapura
  33. Freni e Frizioni, Roma
  34. Argo, Hong Kong
  35. A Bar with Shapes for a Name, Londres
  36. The SG Club, Tóquio
  37. Bar Benfiddich, Tóquio
  38. The Cambridge Public House, Paris
  39. Panda & Sons, Edimburgo
  40. Mimi Kakushi, Dubai
  41. Scarfes Bar, Londres
  42. 1930, Milão
  43. Carnaval, Lima
  44. L’Antiquario, Nápoles
  45. Baltra Bar, Cidade do México
  46. Locale Firenze, Florença
  47. The Clumsies, Atenas
  48. Atlas, Cingapura
  49. Jewel of the South, Nova Orleans
  50. Galaxy Bar, Dubai

O World’s 50 Best Bars acaba de divulgar a lista anual dos 50 melhores bares do mundo. No topo dela está o Sips, de Barcelona, seguido pelo Double Chicken Please, de Nova York, e pelo Handshake Speakeasy, da Cidade do México. Não há nenhum brasileiro no ranking - fato que se repete desde 2020; em 2019, o Guilhotina, com Márcio Silva no balcão, deu as caras na lista na 15ª colocação.

“Entrar em uma lista como a do 50 Best requer um investimento alto em viagens [para atrair jurados], guests e etc. Tem a ver com a qualidade da coquetelaria, mas não é só isso. Não acho que se bebe pior em São Paulo do que em outras partes do mundo”, pondera Gilberto Amendola, do Balcão do Giba.

Já na lista estendida, que elenca bares da 51ª a 100ª colocações, há dois brasileiros: o Tan Tan, de Thiago Bañares, foi listado na 56ª posição, enquanto o Subastor, cujo balcão tem Fabio La Pietra como líder criativo e Alex Sepulchro como head bartender, está na 58ª posição.

“No próximo ano, acredito que aumentaremos nossa presença na lista. A gente teve o World Class em São Paulo no mês passado e, consequentemente, muitos profissionais, jurados internacionais, estiveram por aqui e visitaram nossos bares. Tenho a impressão que isso vai refletir nos votos do próximo ano”, aposta Giba.

Confira a lista completa do World’s 50 Best Bar 2023.

Os 50 melhores melhores bares do mundo

  1. Sips, Barcelona
  2. Double Chicken Please, Nova York
  3. Handshake Speakeasy, Cidade do México
  4. Paradiso, Barcelona
  5. Connaught Bar, Londres
  6. Little Red Door, Paris
  7. Licorería Limantour, Cidade do México
  8. Tayēr + Elementary, Londres
  9. Alquímico, Cartagena
  10. Himkok, Oslo
  11. Tres Monos, Buenos Aires
  12. Line, Atenas
  13. BKK Social Club, Bangkok
  14. Jigger & Pony, Cingapura
  15. Maybe Sammy, Sydney
  16. Salmon Guru, Madri
  17. Overstory, Nova York
  18. Zest, Seul
  19. Mahaniyom Cocktail Bar, Bangkok
  20. Coa, Hong Kong
  21. Drink Kong, Roma
  22. Hanky Panky, Cidade do México
  23. Caretaker’s Cottage, Melbourne
  24. Café La Trova, Miami
  25. Baba au Rum, Atenas
  26. CoChinChina, Buenos Aires
  27. Katana Kitten, Nova York
  28. Satan’s Whiskers, Londres
  29. Wax On, Berlim
  30. Florería Atlántico, Buenos Aires
  31. Röda Huset, Stockholm
  32. Sago House, Cingapura
  33. Freni e Frizioni, Roma
  34. Argo, Hong Kong
  35. A Bar with Shapes for a Name, Londres
  36. The SG Club, Tóquio
  37. Bar Benfiddich, Tóquio
  38. The Cambridge Public House, Paris
  39. Panda & Sons, Edimburgo
  40. Mimi Kakushi, Dubai
  41. Scarfes Bar, Londres
  42. 1930, Milão
  43. Carnaval, Lima
  44. L’Antiquario, Nápoles
  45. Baltra Bar, Cidade do México
  46. Locale Firenze, Florença
  47. The Clumsies, Atenas
  48. Atlas, Cingapura
  49. Jewel of the South, Nova Orleans
  50. Galaxy Bar, Dubai

O World’s 50 Best Bars acaba de divulgar a lista anual dos 50 melhores bares do mundo. No topo dela está o Sips, de Barcelona, seguido pelo Double Chicken Please, de Nova York, e pelo Handshake Speakeasy, da Cidade do México. Não há nenhum brasileiro no ranking - fato que se repete desde 2020; em 2019, o Guilhotina, com Márcio Silva no balcão, deu as caras na lista na 15ª colocação.

“Entrar em uma lista como a do 50 Best requer um investimento alto em viagens [para atrair jurados], guests e etc. Tem a ver com a qualidade da coquetelaria, mas não é só isso. Não acho que se bebe pior em São Paulo do que em outras partes do mundo”, pondera Gilberto Amendola, do Balcão do Giba.

Já na lista estendida, que elenca bares da 51ª a 100ª colocações, há dois brasileiros: o Tan Tan, de Thiago Bañares, foi listado na 56ª posição, enquanto o Subastor, cujo balcão tem Fabio La Pietra como líder criativo e Alex Sepulchro como head bartender, está na 58ª posição.

“No próximo ano, acredito que aumentaremos nossa presença na lista. A gente teve o World Class em São Paulo no mês passado e, consequentemente, muitos profissionais, jurados internacionais, estiveram por aqui e visitaram nossos bares. Tenho a impressão que isso vai refletir nos votos do próximo ano”, aposta Giba.

Confira a lista completa do World’s 50 Best Bar 2023.

Os 50 melhores melhores bares do mundo

  1. Sips, Barcelona
  2. Double Chicken Please, Nova York
  3. Handshake Speakeasy, Cidade do México
  4. Paradiso, Barcelona
  5. Connaught Bar, Londres
  6. Little Red Door, Paris
  7. Licorería Limantour, Cidade do México
  8. Tayēr + Elementary, Londres
  9. Alquímico, Cartagena
  10. Himkok, Oslo
  11. Tres Monos, Buenos Aires
  12. Line, Atenas
  13. BKK Social Club, Bangkok
  14. Jigger & Pony, Cingapura
  15. Maybe Sammy, Sydney
  16. Salmon Guru, Madri
  17. Overstory, Nova York
  18. Zest, Seul
  19. Mahaniyom Cocktail Bar, Bangkok
  20. Coa, Hong Kong
  21. Drink Kong, Roma
  22. Hanky Panky, Cidade do México
  23. Caretaker’s Cottage, Melbourne
  24. Café La Trova, Miami
  25. Baba au Rum, Atenas
  26. CoChinChina, Buenos Aires
  27. Katana Kitten, Nova York
  28. Satan’s Whiskers, Londres
  29. Wax On, Berlim
  30. Florería Atlántico, Buenos Aires
  31. Röda Huset, Stockholm
  32. Sago House, Cingapura
  33. Freni e Frizioni, Roma
  34. Argo, Hong Kong
  35. A Bar with Shapes for a Name, Londres
  36. The SG Club, Tóquio
  37. Bar Benfiddich, Tóquio
  38. The Cambridge Public House, Paris
  39. Panda & Sons, Edimburgo
  40. Mimi Kakushi, Dubai
  41. Scarfes Bar, Londres
  42. 1930, Milão
  43. Carnaval, Lima
  44. L’Antiquario, Nápoles
  45. Baltra Bar, Cidade do México
  46. Locale Firenze, Florença
  47. The Clumsies, Atenas
  48. Atlas, Cingapura
  49. Jewel of the South, Nova Orleans
  50. Galaxy Bar, Dubai

O World’s 50 Best Bars acaba de divulgar a lista anual dos 50 melhores bares do mundo. No topo dela está o Sips, de Barcelona, seguido pelo Double Chicken Please, de Nova York, e pelo Handshake Speakeasy, da Cidade do México. Não há nenhum brasileiro no ranking - fato que se repete desde 2020; em 2019, o Guilhotina, com Márcio Silva no balcão, deu as caras na lista na 15ª colocação.

“Entrar em uma lista como a do 50 Best requer um investimento alto em viagens [para atrair jurados], guests e etc. Tem a ver com a qualidade da coquetelaria, mas não é só isso. Não acho que se bebe pior em São Paulo do que em outras partes do mundo”, pondera Gilberto Amendola, do Balcão do Giba.

Já na lista estendida, que elenca bares da 51ª a 100ª colocações, há dois brasileiros: o Tan Tan, de Thiago Bañares, foi listado na 56ª posição, enquanto o Subastor, cujo balcão tem Fabio La Pietra como líder criativo e Alex Sepulchro como head bartender, está na 58ª posição.

“No próximo ano, acredito que aumentaremos nossa presença na lista. A gente teve o World Class em São Paulo no mês passado e, consequentemente, muitos profissionais, jurados internacionais, estiveram por aqui e visitaram nossos bares. Tenho a impressão que isso vai refletir nos votos do próximo ano”, aposta Giba.

Confira a lista completa do World’s 50 Best Bar 2023.

Os 50 melhores melhores bares do mundo

  1. Sips, Barcelona
  2. Double Chicken Please, Nova York
  3. Handshake Speakeasy, Cidade do México
  4. Paradiso, Barcelona
  5. Connaught Bar, Londres
  6. Little Red Door, Paris
  7. Licorería Limantour, Cidade do México
  8. Tayēr + Elementary, Londres
  9. Alquímico, Cartagena
  10. Himkok, Oslo
  11. Tres Monos, Buenos Aires
  12. Line, Atenas
  13. BKK Social Club, Bangkok
  14. Jigger & Pony, Cingapura
  15. Maybe Sammy, Sydney
  16. Salmon Guru, Madri
  17. Overstory, Nova York
  18. Zest, Seul
  19. Mahaniyom Cocktail Bar, Bangkok
  20. Coa, Hong Kong
  21. Drink Kong, Roma
  22. Hanky Panky, Cidade do México
  23. Caretaker’s Cottage, Melbourne
  24. Café La Trova, Miami
  25. Baba au Rum, Atenas
  26. CoChinChina, Buenos Aires
  27. Katana Kitten, Nova York
  28. Satan’s Whiskers, Londres
  29. Wax On, Berlim
  30. Florería Atlántico, Buenos Aires
  31. Röda Huset, Stockholm
  32. Sago House, Cingapura
  33. Freni e Frizioni, Roma
  34. Argo, Hong Kong
  35. A Bar with Shapes for a Name, Londres
  36. The SG Club, Tóquio
  37. Bar Benfiddich, Tóquio
  38. The Cambridge Public House, Paris
  39. Panda & Sons, Edimburgo
  40. Mimi Kakushi, Dubai
  41. Scarfes Bar, Londres
  42. 1930, Milão
  43. Carnaval, Lima
  44. L’Antiquario, Nápoles
  45. Baltra Bar, Cidade do México
  46. Locale Firenze, Florença
  47. The Clumsies, Atenas
  48. Atlas, Cingapura
  49. Jewel of the South, Nova Orleans
  50. Galaxy Bar, Dubai
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