Por que não há brasileiros entre os 50 melhores bares do mundo?

Crítico de bares do ‘Paladar’ defende que critério para entrar no ranking vai muito além do trabalho; confira a lista completa

O World’s 50 Best Bars acaba de divulgar a lista anual dos 50 melhores bares do mundo. No topo dela está o Sips, de Barcelona, seguido pelo Double Chicken Please, de Nova York, e pelo Handshake Speakeasy, da Cidade do México. Não há nenhum brasileiro no ranking - fato que se repete desde 2020; em 2019, o Guilhotina, com Márcio Silva no balcão, deu as caras na lista na 15ª colocação.

“Entrar em uma lista como a do 50 Best requer um investimento alto em viagens [para atrair jurados], guests e etc. Tem a ver com a qualidade da coquetelaria, mas não é só isso. Não acho que se bebe pior em São Paulo do que em outras partes do mundo”, pondera Gilberto Amendola, do Balcão do Giba.

Já na lista estendida, que elenca bares da 51ª a 100ª colocações, há dois brasileiros: o Tan Tan, de Thiago Bañares, foi listado na 56ª posição, enquanto o Subastor, cujo balcão tem Fabio La Pietra como líder criativo e Alex Sepulchro como head bartender, está na 58ª posição.

“No próximo ano, acredito que aumentaremos nossa presença na lista. A gente teve o World Class em São Paulo no mês passado e, consequentemente, muitos profissionais, jurados internacionais, estiveram por aqui e visitaram nossos bares. Tenho a impressão que isso vai refletir nos votos do próximo ano”, aposta Giba.

Confira a lista completa do World’s 50 Best Bar 2023.

Os 50 melhores melhores bares do mundo

1. Sips, Barcelona
2. Double Chicken Please, Nova York
3. Handshake Speakeasy, Cidade do México
4. Paradiso, Barcelona
5. Connaught Bar, Londres
6. Little Red Door, Paris
7. Licorería Limantour, Cidade do México
8. Tayēr + Elementary, Londres
9. Alquímico, Cartagena
10. Himkok, Oslo
11. Tres Monos, Buenos Aires
12. Line, Atenas
13. BKK Social Club, Bangkok
14. Jigger & Pony, Cingapura
15. Maybe Sammy, Sydney
16. Salmon Guru, Madri
17. Overstory, Nova York
18. Zest, Seul
19. Mahaniyom Cocktail Bar, Bangkok
20. Coa, Hong Kong
21. Drink Kong, Roma
22. Hanky Panky, Cidade do México
23. Caretaker’s Cottage, Melbourne
24. Café La Trova, Miami
25. Baba au Rum, Atenas
26. CoChinChina, Buenos Aires
27. Katana Kitten, Nova York
28. Satan’s Whiskers, Londres
29. Wax On, Berlim
30. Florería Atlántico, Buenos Aires
31. Röda Huset, Stockholm
32. Sago House, Cingapura
33. Freni e Frizioni, Roma
34. Argo, Hong Kong
35. A Bar with Shapes for a Name, Londres
36. The SG Club, Tóquio
37. Bar Benfiddich, Tóquio
38. The Cambridge Public House, Paris
39. Panda & Sons, Edimburgo
40. Mimi Kakushi, Dubai
41. Scarfes Bar, Londres
42. 1930, Milão
43. Carnaval, Lima
44. L’Antiquario, Nápoles
45. Baltra Bar, Cidade do México
46. Locale Firenze, Florença
47. The Clumsies, Atenas
48. Atlas, Cingapura
49. Jewel of the South, Nova Orleans
50. Galaxy Bar, Dubai