Receitas testadas e selecionadas pela editora do 'Paladar'

Melão com chips de salame


Uma entradinha criativa, saborosa e muito fácil de fazer para os seus convidados

Por Patrícia Ferraz
Receita melão com chips de salame Foto: Patrícia Ferraz/Estadão

Eis uma entrada perfeita para um dia quente e de muita preguiça de cozinhar. É uma versão do tradicional melão com presunto, porém feita com salame cortado em rodelas finíssimas e assado até ficar crocante. Ideia da cozinheira americana Emma Laperruque. O contraste de texturas e sabores se completa com o salgado das azeitonas e um toque, opcional de pimenta.

Ingredientes

  • 1 melão pequeno bem maduro
  • 150g de salame cortado em fatias finas (finíssimas, cortadas com máquina!)
  • ½ xícara de azeitonas verdes, pretas ou as duas
  • ¼ de pimenta dedo de moça em conserva cortada em fatias finíssimas (opcional)

Preparo

  • 1.Forre uma assadeira com papel para assar e espalhe as fatias de salame. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos (vá controlando para não queimar, porque assa bem rápido). Pode fazer no microondas também, mas vá controlando a cada 15 segundos. Tire do forno e deixe esfriar.
  • 2.Corte o melão ao meio e depois em fatias. Dispense a casca e as sementes e corte as fatias em pedaços de tamanho médio, suficientes para uma mordida confortável.
  • 3.Corte as azeitonas em lascas, dispense o caroço.
  • 4.Distribua o melão em cumbucas de servir, espalhe as azeitonas, a pimenta (se for usar) e, por último, os chips de salame. 
  • 5.OBS. Se preparar com antecedência só misture os chips na hora de servir, para não amolecer
Receita melão com chips de salame Foto: Patrícia Ferraz/Estadão

Eis uma entrada perfeita para um dia quente e de muita preguiça de cozinhar. É uma versão do tradicional melão com presunto, porém feita com salame cortado em rodelas finíssimas e assado até ficar crocante. Ideia da cozinheira americana Emma Laperruque. O contraste de texturas e sabores se completa com o salgado das azeitonas e um toque, opcional de pimenta.

Ingredientes

  • 1 melão pequeno bem maduro
  • 150g de salame cortado em fatias finas (finíssimas, cortadas com máquina!)
  • ½ xícara de azeitonas verdes, pretas ou as duas
  • ¼ de pimenta dedo de moça em conserva cortada em fatias finíssimas (opcional)

Preparo

  • 1.Forre uma assadeira com papel para assar e espalhe as fatias de salame. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos (vá controlando para não queimar, porque assa bem rápido). Pode fazer no microondas também, mas vá controlando a cada 15 segundos. Tire do forno e deixe esfriar.
  • 2.Corte o melão ao meio e depois em fatias. Dispense a casca e as sementes e corte as fatias em pedaços de tamanho médio, suficientes para uma mordida confortável.
  • 3.Corte as azeitonas em lascas, dispense o caroço.
  • 4.Distribua o melão em cumbucas de servir, espalhe as azeitonas, a pimenta (se for usar) e, por último, os chips de salame. 
  • 5.OBS. Se preparar com antecedência só misture os chips na hora de servir, para não amolecer
Receita melão com chips de salame Foto: Patrícia Ferraz/Estadão

Eis uma entrada perfeita para um dia quente e de muita preguiça de cozinhar. É uma versão do tradicional melão com presunto, porém feita com salame cortado em rodelas finíssimas e assado até ficar crocante. Ideia da cozinheira americana Emma Laperruque. O contraste de texturas e sabores se completa com o salgado das azeitonas e um toque, opcional de pimenta.

Ingredientes

  • 1 melão pequeno bem maduro
  • 150g de salame cortado em fatias finas (finíssimas, cortadas com máquina!)
  • ½ xícara de azeitonas verdes, pretas ou as duas
  • ¼ de pimenta dedo de moça em conserva cortada em fatias finíssimas (opcional)

Preparo

  • 1.Forre uma assadeira com papel para assar e espalhe as fatias de salame. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos (vá controlando para não queimar, porque assa bem rápido). Pode fazer no microondas também, mas vá controlando a cada 15 segundos. Tire do forno e deixe esfriar.
  • 2.Corte o melão ao meio e depois em fatias. Dispense a casca e as sementes e corte as fatias em pedaços de tamanho médio, suficientes para uma mordida confortável.
  • 3.Corte as azeitonas em lascas, dispense o caroço.
  • 4.Distribua o melão em cumbucas de servir, espalhe as azeitonas, a pimenta (se for usar) e, por último, os chips de salame. 
  • 5.OBS. Se preparar com antecedência só misture os chips na hora de servir, para não amolecer
Receita melão com chips de salame Foto: Patrícia Ferraz/Estadão

Eis uma entrada perfeita para um dia quente e de muita preguiça de cozinhar. É uma versão do tradicional melão com presunto, porém feita com salame cortado em rodelas finíssimas e assado até ficar crocante. Ideia da cozinheira americana Emma Laperruque. O contraste de texturas e sabores se completa com o salgado das azeitonas e um toque, opcional de pimenta.

Ingredientes

  • 1 melão pequeno bem maduro
  • 150g de salame cortado em fatias finas (finíssimas, cortadas com máquina!)
  • ½ xícara de azeitonas verdes, pretas ou as duas
  • ¼ de pimenta dedo de moça em conserva cortada em fatias finíssimas (opcional)

Preparo

  • 1.Forre uma assadeira com papel para assar e espalhe as fatias de salame. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos (vá controlando para não queimar, porque assa bem rápido). Pode fazer no microondas também, mas vá controlando a cada 15 segundos. Tire do forno e deixe esfriar.
  • 2.Corte o melão ao meio e depois em fatias. Dispense a casca e as sementes e corte as fatias em pedaços de tamanho médio, suficientes para uma mordida confortável.
  • 3.Corte as azeitonas em lascas, dispense o caroço.
  • 4.Distribua o melão em cumbucas de servir, espalhe as azeitonas, a pimenta (se for usar) e, por último, os chips de salame. 
  • 5.OBS. Se preparar com antecedência só misture os chips na hora de servir, para não amolecer

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