Esta pode parecer uma receita para cozinheiros preguiçosos – a base é a massa folhada comprada pronta. Mas fazer massa folhada em casa está fora de questão (pelo menos para mim!). É um processo complicado, trabalhoso, muito demorado e que nem sempre dá certo. Quer dizer, todo mundo pode usar massa folhada comprada pronta, sem culpa.
Este rolinho serve como aperitivo, entrada ou como acompanhamento para carnes, peixes e até quando o prato principal é vegetariano. Não tem segredo de preparo, basta escolher os vegetais, refogá-los, enrolar e levar ao forno para assar. Bem bom e bem fácil.
Ingredientes
- 1 pacote de massa folhada pronta congelada
- 1 cebola roxa
- 1 cenoura
- 1 talo alho-poró
- 1 xícara de queijo feta esmigalhado grosseiramente (opcional)
- 2 colheres (sopa) de azeite para refogar
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 gema para pincelar a massa
Preparo
- 1.Descongele a massa folhada seguindo as instruções e abra em uma superfície lisa, usando um rolo de massa.
- 2.Corte a massa em círculos com a ajuda de um aro de metal (ou uma xícara fina). Se for servir como aperitivo, faça círculos pequenos, como entrada ou acompanhamento, de tamanho médio. Reserve a massa até a hora de usar.
- 3.Lave, seque e corte os vegetais.
- 4.Corte a cebola em tiras finas (as mais finas que conseguir).
- 5.Corte a cenoura em tiras bem finas (julienne).
- 6.Corte o alho-poró em tiras finas (julienne).
- 7.Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até murchar. Acrescente a cenoura, refogue até amolecer um pouco e, por fim, refogue o alho-poró até murchar e amolecer um pouco.
- 8.Tempere o refogado com sal e pimenta. Tire do fogo e espere esfriar.
- 9.Ponha um pouco dos legumes refogados no centro de cada círculo. Salpique o queijo feta esmigalhado (se for usar).
- 10.Enrole a massa como se fosse uma panqueca.
- 11.Acomode os rolinhos numa assadeira.
- 12.Pincele a gema na superfície de cada rolinho.
- 13.Preaqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
- 14.Asse os rolinhos até dourarem, aproximadamente 15 minutos (mas cuidado para não queimar e nem torrar demais, senão ressecam e perdem a graça).