Um grupo de arqueólogos italianos encontrou uma pintura que pode ser o primeiro registro de pizza da história. O afresco foi encontrado nas ruínas de Pompeia, cidade destruída pela erupção do Vesúvio há quase 2000 anos. A informação foi divulgada ontem (27), pelo Ministério da Cultura da Itália.
A pintura não retrata exatamente uma pizza, devido à falta de ingredientes clássicos como o molho de tomate e a mussarela, que não estavam disponíveis na região durante o período. Apesar de não atender, de fato, aos pré-requisitos para ser considerada uma pizza nos dias atuais, os arqueólogos garantem que estamos diante de uma versão ancestral do prato italiano.
“Embora tecnicamente não possa ser considerada uma pizza, já que carece de ingredientes clássicos como tomate e mussarela, o que foi encontrado em Pompeia seria um parente distante do prato moderno”, segundo comunicado do Ministério.
A ilustração retrata um pão achatado sobre uma bandeja de prata, ao lado de uma taça de vinho tinto e frutas. Acredita-se que a “pizza ancestral” esteja coberta por romãs, especiarias e uma espécie de molho pesto. O afresco fica no átrio de uma casa pompeiana que tinha uma padaria como anexo,
A nova descoberta embasa ainda mais a crença de que pizza italiana tenha sido criada na região de Nápoles, que fica a apenas 23 quilômetros da cidade de Pompeia. O diretor do Parque Arqueológico de Pompeia Gabriel Zuchtriegel reforça a conexão da pintura com a origem da pizza. “Como não pensar na pizza, que também é nascida como um prato ‘pobre’ no sul da Itália, conquistou o mundo e é servida em restaurantes estrelados?”, concluiu o diretor.