No dia 6 de dezembro, na Academia da Cerveja (São Paulo), a 4ª Copa Cerveja Brasil, realizada pela Abracerva (Associação Brasileira de Cerveja Artesanal), revelou as melhores cervejas artesanais brasileiras, e a Canoa Quebrada ganhou em segundo lugar.
A Canoa Quebrada é da 277 Craft Beer, de Foz do Iguaçu (PR), e se destaca por apresentar refrescância e acidez ao mesmo tempo, com uma nuance salgada ao final. Essa bebida também carrega brasilidade na composição, incluindo malte de trigo e caju entre os ingredientes.
As 3 melhores cervejas brasileiras
A Canoa Quebrada ficou em segundo lugar, mas outras bebidas também se destacaram. A Walfänger Doppelbock, da Cervejaria Walfänger, de Ribeirão Preto (SP), ocupou a segunda posição ao conquistar pelas notas de malte com dulçor e tostado.
Enquanto isso, ultrapassando essas cervejas, a Alma Mater, da Cervejaria Stannis, de Jaraguá do Sul (SC), saiu como vencedora. Ela é caracterizada por combinar blond ale com levedura convencional e brettanomyces.
Copa Cerveja Brasil
O concurso considerou 1.060 rótulos de 137 cervejarias, produzidas em vários estados do Brasil, após elas passarem nas etapas regionais. Todas foram avaliadas por um time técnico, evidenciando, com o resultado, a qualidade da cerveja artesanal.
Entenda mais da premiação e seus resultados na matéria completa de Matheus Mans.
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A boa cerveja artesanal
A cerveja artesanal precisa ter um conjunto de qualidade entre sabor, corpo, aroma e aparência, critérios considerados especialmente em uma degustação profissional, mas válidos também para iniciantes. Essas características podem conquistar antes mesmo do primeiro gole.
Cerveja artesanal x industrial
A cerveja artesanal se difere da tradicional porque trabalha com mais afinco em ingredientes diferentes, como malte, lúpulo, levedura e outros exemplos. Isso a torna mais complexa e variada, além de proporcionar uma experiência diferenciada ao consumidor.
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Agora que você conhece a 2ª melhor cerveja do Brasil, a Canoa Quebrada, se interessou por mais detalhes da cerveja artesanal? Confira a matéria de Beatriz Yamamoto, com o título ‘O que você precisa saber sobre cervejas artesanais’.