Quincho, um dos restaurantes de maior renome no âmbito da culinária vegana em São Paulo, tem lançado mão de drinques autorais, que são leves e ideais para acompanhar os pratos da casa.
Segundo Gilberto Amendola, na matéria ‘Quincho apresenta coquetéis para acompanhar uma gastronomia vegetariana’, a nova carta de bebidas é elaborada pelo bartender Andrea Ambrosano, que já esteve no comando dos bares do Tuju, Botanikafé e Sport.
Entre as opções, encontra-se o Oferenda, que leva single malt, limão fresco, jasmim, espinafre, jerez, xarope artesanal de framboesa e tequila. Há também o Cauliflora, feito com limão siciliano, jabuticaba e gin.
A casa, que fica na rua Mourato Coelho, 1447, na Vila Madalena, ainda traz coquetéis não-alcoólicos, como o Raissa, com água gaseificada, xarope de amarena, suco de cramberry e hortelã.