Inhame, cará ou taro é uma única raiz e, apesar dos vários nomes, é cozido da mesma forma. De casca marrom e polpa branca, esse alimento faz parte da família das aráceas, originária da Índia e da Malásia.
Muito versátil, o inhame pode ser usado em receitas de bolo, cuscuz, nhoque, purê e até mesmo suco. Mas para isso é preciso cozinhá-lo antes, e algumas regras devem ser seguidas na hora de colocar essa raiz na panela, confira:
- Lave bem o inhame em água corrente; você pode usar uma escovinha para auxiliar na limpeza.
- Coloque em uma panela e cubra com água. Ponha 1 colher (chá) de sal para cada litro de água.
- Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ou até perceber que está macio ao espetá-lo.
- Tire a pele enquanto o inhame ainda estiver morno para facilitar na hora de descascar.
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Para saber mais sobre o inhame e como incluí-lo em receitas, leia a matéria completa.