Com recheios versáteis e saborosos envoltos por uma massa quentinha e crocante, o pastel é um dos quitutes mais populares nas feiras de rua, quase sempre muito bem acompanhado pelo delicioso caldo de cana.
Nas geladeiras dos supermercados é fácil encontrar massas prontas de pastel em embalagens de vários tamanhos e preços, e elas podem ser uma boa opção para quem gosta de fazer o prato em casa ou para vender e precisa agilizar a produção, mas também é possível - e até mais gostoso - fazer sua própria massa com apenas 5 ingredientes: farinha de trigo, água, óleo, sal e uma dose de pinga.
O Paladar coletou uma receita que é um combinado de dicas de pasteleiros de feira e professores de gastronomia da Anhembi Morumbi e do Senac. Aprenda o passo a passo aqui.