Sorvetes são uma opção refrescante e necessária para os dias quentes que estamos enfrentando em São Paulo. Com uma vasta gama de sabores disponíveis, um guia elaborado por Matheus Mans e Cíntia Oliveira oferece um panorama das melhores sorveterias da cidade.
Confira agora os destaques e descubra onde encontrar as melhores opções para se refrescar na Zona Sul da capital.
Alfredo Veganni
Localizado na Vila Mariana, este estabelecimento produz sorvetes artesanais e veganos. Os destaques são os sabores ‘diferentões’ e que exploram diversos ingredientes na composição, como caldo de cana ao chá de capim santo, sorbet de pera e até graviola.
Baobá
O doce de leite mesclado é um sabor popular na Baobá, casa que, durante as produções, fabrica alguns ingredientes, como o doce de leite. Outros sabores, como maçã verde e mexerica, também aparecem como boas opções do cardápio.
Le Botteghe Di Leonardo
Este estabelecimento traz a autenticidade inspirada em gelaterias italianas, oferecendo sabores como caju, cambuci e pistache siciliano aos clientes, todos produzidos a partir de ingredientes naturais.
Gelato Boutique
Os gelatos artesanais deste lugar são sabores autorais criados pela chef Marcia Garbin, que aposta em estilos como o baked alaska (pão de ló, sorvete e merengue italiano) ou o caffè-lime (limão e café) entre as opções feitas com ingredientes de produtores locais.
A melhor marca de sorvete de creme do mercado
O Paladar realizou uma degustação às cegas com sete marcas de sorvete de creme, avaliando aspectos como cremosidade e sabor. Entre as marcas testadas, a Qualitá se destacou e conquistou o primeiro lugar por sua textura agradável e sabor natural. Embora a maioria dos sorvetes pecasse pelo dulçor excessivo e uso de aromatizantes artificiais, algumas opções se sobressaíram. Quer saber qual sorvete foi eleito o melhor e ver o ranking completo? Confira a matéria completa.
A origem dos livros sobre sorvetes
O primeiro livro sobre sorvete, “De’ Sorbetti”, foi escrito em 1775 pelo médico italiano Filippo Baldini, não por um profissional da gastronomia. Baldini destacou os benefícios à saúde dos sorvetes naturais da época e explorou a diversidade de sabores e ingredientes. Interessado na interseção entre medicina e alimentação, o médico evidenciou o papel saudável dos sorvetes em sua obra. Quer saber mais sobre essa fascinante história? Veja no link.
Faça você mesmo
O sorvete, além de ser uma sobremesa deliciosa, pode trazer benefícios para a saúde, como a sensação de bem-estar e a liberação de serotonina, segundo especialistas. Utilizado até em tratamentos de câncer, ele pode ser feito em casa com apenas três ingredientes: creme de leite, leite condensado e sal. Quer saber mais sobre os benefícios do sorvete e aprender a fazer sua versão caseira? Confira a matéria completa e a receita.