O azeite é, praticamente, um dos ingredientes que não pode faltar na dispensa de alguns lares. Ele complementa o tempero da salada, finaliza uma receita e ainda garante mais sabor durante um preparo, além de outros usos na culinária do dia a dia.
Além disso, esse ‘’ouro líquido’' entra no grupo dos superalimentos. Muito além da gastronomia, o azeite tem uma composição potente. Segundo o Estadão, na editoria Saúde, o azeite é rico em compostos fenólicos, fitoesteróis, gorduras monoinsaturadas e vitamina E.
Esse conjunto pode contribuir para ajudar na saúde do cérebro, além de oferecer grande ação antioxidante e anti-inflamatório no organismo, entre outros benefícios importantes.
Receitas com azeite
Que tal incluir o azeite na alimentação? Veja abaixo duas receitas com azeite para começar a usar o ingrediente de maneira diferente na culinária caseira.
Azeite de alecrim
Também é possível preparar uma receita de azeite. Nesse passo a passo, o alecrim ganha protagonismo, adicionando aroma e sabor nessa combinação. Veja a receita completa aqui.
Molho de salada refrescante
Combinar 100 ml de azeite de oliva extravirgem, vinagre de maçã, sal e pimenta-do-reino cria um molho de salada que pode ser usado ao longo da semana. Veja a receita completa aqui.
Melhores azeites do mercado
Agora você sabe alguns dos benefícios do azeite e algumas formas de inclui-lo na alimentação, uma outra dúvida que pode surgir é sobre qual marca investir. O Paladar promoveu testes, com especialistas, que avaliaram opções populares do mercado e elegeram as que apresentam mais qualidade.
Da versão extra virgem, as marcas Las Doscientas, Olive & CO e Cocinero ficaram em destaque, enquanto a Sabiá, Vertentes e Potenza levaram o Selo Paladar no teste dos melhores azeites brasileiros.
Veja também: até quando o preço do azeite vai ficar caro?
Ao Paladar, um especialista revelou que há uma tendência de melhora na produção do próximo ano, o que traz a possibilidade de estoques e, consequentemente, um preço mais baixo. No entanto, ele destaca que, devido a longa seca, o ano ainda não será tão favorável. Saiba mais nesta matéria.