Cozinhar vegetais, no geral, parece ser muito fácil e realmente é. Mas para ter um brócolis macio, suculento e saboroso é importante seguir algumas dicas, que vão evitar que ele fique molenga e sem viço.
Para isso, você vai precisar de água quente, sal, uma panela sem tampa e uma bacia de água fria ao lado do fogão. Confira as dicas abaixo:
- Quando estiver fervendo a agua, coloque sal e o brócolis, assim ele vai absorver melhor o tempero.
- Cozinhe por apenas cerca cinco minutos sem a tampa, pois o objetivo é somente amaciar o brócolis. Para verificar o cozimento, você pode utilizar um garfo.
- Após cozinhar o brócolis, transfira os floretes para numa tigela de água com gelo para interromper o cozimento. Esse processo também ajuda a manter a cor verde do vegetal.
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Confira a receita e o passo a passo para cozinhar brócolis aqui.