Comum nas festas de final de ano, mas com oportunidades para ser consumido em diversas celebrações o espumante é uma variação de vinho cujas bolhas liberadas assim que uma garrafa é aberta são uma das características principais.
Os espumantes, assim como os demais vinhos, envolvem a prensagem de uvas selecionadas, entretanto se diferencia na etapa de produção, envolvendo uma segunda fermentação em tanques de inox ou dentro da própria garrafa, resultando na alta concentração de gás carbônico que o faz ‘estourar’ quando a rolha é sacada.
Bons vinhos do tipo espumante são produzidos na Espanha, e, ao contrário do que se pensa, podem ser adquiridos por preços acessíveis - neste caso, por até R$ 260. O Guia dos Vinhos elencou 7 opções que alcançam pontos entre 87 e 92 em uma escala de 100 no quesito qualidade. Confira os exemplares na lista abaixo:
- Freixenet Cava Reserva Real Extra Brut (92 pontos)
- Enguera in a Bubble Cava Brut Nature (91 pontos)
- Perelada Cava Stars Brut Reserva 2020 (91 pontos)
- Cava Ars Collecta Codorniu Blanc De Blancs Reserva 2019 (88 pontos)
- Cava Juvé & Camps Pinot Noir Brut Rosé (88 pontos)
- Segura Viudas Reserva Heredad (88 pontos)
- Segura Viudas Rosé (87 pontos)