Quem não gosta de uma deliciosa lasanha no almoço de domingo, com muito recheio, um molho com sabor presente e muito queijo? Para ensinar como fazer a lasanha perfeita, o chef Pedro Mattos, do Pappa Bar, deu uma entrevista exclusiva ao Paladar aproveitando a data especial: dia 19 de julho é o Dia da Lasanha.
A dica do chef é uma só: capriche na quantidade de molho na hora de montar a lasanha. Independente de qual for escolhido, a primeira camada deve ir diretamente na assadeira, assim evita que a massa grude no refratário.
Se estiver intercalando com massa, molho e queijo, lembre-se de deixar as camadas de molho próximas as de massa, assim ela termina de cozinhar de uma maneira mais fácil. Outra dica é adicionar o molho também na parte superior da lasanha, antes de adicionar o queijo.
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