Yasmin Yonashiro, sócia do Jojo Ramen, acredita que o saquê pode ser incorporado à culinária da cultura brasileira em grande proporção, assim como o lámen. Resumidamente, o saquê é uma bebida fermentada feita a partir de arroz, água e koji.
Segundo a matéria de Fernanda Meneguetti, Yasmin relaciona a arte da bebida com a “experiência memorável” que pode proporcionar.
Uma das dicas cruciais que ela compartilha é evitar saborear o saquê em um massu, já que essa prática pode influenciar negativamente no paladar e aroma da bebida, devido ao largo espaço e ao material de plástico.
“Além disso, nenhum preconceito. Até porque, se não fosse a saquerinha, o saquê não teria o tamanho que tem hoje”, comenta, sobre os seus anos de experiência em contato com o produto. Leia o conteúdo na íntegra.