O Kombucha é uma bebida que, assim como alguns produtos do mercado, inclui microorganismos vivos na composição dos ingredientes.
Carina Muller, chef e nutricionista, explicou em uma matéria de bem-estar do Estadão escrita por Anita Efraim, que esse tipo de bebida pode influenciar principalmente em problemas relacionados ao intestino.
E de fato, quando o assunto é abordado, os benefícios de seu consumo recebem destaque. Como na matéria do National Geographic. Por outro lado, o texto pontua que há bactérias desse tipo que precisam ser estudadas mais a fundo, e outros desafios a serem enfrentados, como a ineficácia desses microorganismos quando mortos, o que pode ocorrer durante o longo armazenamento.
O conteúdo completo mostra que o Kombucha pode ser feito em casa.