Os chefs Massimo Bottura e Niko Romito foram coroados como os melhores da Itália na edição de 2023 do “Gambero Rosso”, uma espécie de “Guia Michelin” italiano. Ambos receberam uma pontuação impressionante de 96 centésimos.
Desde 2022, o número de restaurantes representantes da excelência italiana aumentou de 44 para 47. É claro que a restauração autoral com identidade forte, na Itália, ainda tem muito o que dizer, afirmou Laura Mantovano, diretora editorial do guia, durante a premiação.
Segundo o ANSA, o restaurante Reale, em L’Aquila, de Romito, foi premiado pelo sétimo ano consecutivo. O pódio foi completado por Heinz Beck e Enrico Crippa.
Receitas testadas e aprovadas
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