O guia gastronômico TasteAtlas atualizou a lista de melhores comidas coreanas do mundo e tem como destaque três tipos de proteína no pódio. O novo ranking foi publicado em 17 de dezembro e já vale para 2025. Confira a seguir os três melhores pratos da Coreia do Sul:
1º - Frango frito coreano (Chikin)
Chikin, ou frango frito coreano (KFC), é um prato popular na culinária coreana que consiste em pedaços de frango empanados e fritos.
Nas décadas de 1970 e 1980, a indústria de frango frito na Coreia do Sul se expandiu com o surgimento de várias redes de restaurantes de frango frito.
Essas redes começaram a experimentar diferentes sabores e molhos, indo além da versão original e simplificada do frango frito e se popularizando mundialmente.
2º - Yukhoe
O nome do prato é derivado de duas palavras: yuk, que significa carne, e hoe, que significa sashimi. Ele é a versão coreana do steak tartare e consiste em carne bovina fatiada, marinada em molho de soja, óleo de gergelim, alho e açúcar. A mistura é então temperada com sal e pimenta.
O prato é sempre servido com uma gema de ovo crua por cima, enquanto a pêra coreana em fatias finas é um complemento que aparece com frequência nos restaurantes.
3º - Samgyeopsal
Uma iguaria sul-coreana que consiste apenas em barriga de porco, o corte de carne de porco mais caro do país. É tão popular na Coreia do Sul que os moradores o comem aproximadamente uma vez a cada quatro dias.
Seja em casa ou em restaurantes, o samgyeopsal é tradicionalmente cozido à mesa em uma panela especial que é projetada para deixar a gordura escorrer pelas laterais.
Como funciona o TasteAtlas?
A classificação da plataforma é feita por meio das avaliações dos usuários. Portanto, as notas não são baseadas em opiniões de profissionais ou especialistas em gastronomia.
As pessoas atribuem pontuações que variam de 0,5 a 5 a pratos típicos de diversas partes mundo. Assim, a plataforma reúne a média dessas pontuações, que são utilizadas para determinar a posição geral de cada prato ou região. A partir disso, são montados rankings como ‘melhores comidas coreanas do mundo’.
Restaurante para provar comida coreana em SP
Confira uma seleção de endereços na capital paulista onde é possível provar as tradicionais e aclamadas comidas coreanas. Veja aqui.