Natal é época de confraternização. Além de um banquete especial com a ceia, esse é o momento da troca de presentes com pessoas especiais. O panetone e o chocotone são mimos clássico, que agradam todo mundo. E, em 2024, não faltam opções no mercado.
Para quem busca custo benefício, mas sem abrir mão do sabor, essa lista é para você. O Paladar selecionou os melhores panetones e chocotones do mercado em uma seleção que listou 20 opções de produtos. Abaixo, confira as opções que que custam até R$ 50.
Basilicata
Fundada em 1914, a Basilicata é uma padaria italiana clássica. Localizada no bairro da Bela Vista, em São Paulo, o panetone do estabelecimento agradou os jurados do Paladar, com seu estilo “básico que funciona”.
O panetone de aroma agradável tem massa úmida, bem fermentada e de textura sedosa. A função de frutas cristalizadas e uvas-passas produzem um sabor equilibrado e delicioso. O panetone custa R$ 29,90.
St. Marche
Já quem prefere chocotone, pode apostar sem medo na produção da rede de supermercados St. Marche. A versão de 400g custa apenas R$ 22,90 e surpreende pela massa fofinha, úmida e bem desenvolvida com gotas de chocolate ao leite.
Leia também: quais os segredos para fazer um bom panetone?
Para avaliar um panetone, deve ser considerado aspectos como: textura, sabor, aroma e aparência. Um bom produto tem a massa fofinha e bem fermentada? Ou o que conta mais é o equilíbrio entre frutas cristalizadas? Para o padeiro italiano, Ian Spampatti, são todas essas respostas ao mesmo tempo.
Ele acredita que é importante se manter fiel à tradição, e buscar uma massa leve, de textura macia, carregada de frutas cristalizadas e uvas-passas carnudas, com aroma delicado de baunilha. No mês passado, o chef realizou uma masterclass em São Paulo, ensinando a produzir o panetone perfeito. Veja como foi a experiência em matéria de Cintia Oliveira.
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Panetone já é uma delícia, e ele fica ainda mais especial quando é a base de outras receitas. A confeiteira Joyce Galvão traz um pudim de panetone, uma sobremesa criada de última hora em um natal, e que já é um clássico.
Para o preparo, basta cortar o panetone em pedaços em cubos. Depois, eles são banhados em uma mistura de leite, ovos e doce de leite, antes de ir para o forno. Super fácil, mas que promete surpreender. Confira a receita completa aqui.