Na sexta-feira, 28, é comemorado o Dia Mundial do Vinho Rosé. Conhecido por sua delicada coloração em tons de rosa, o vinho rosé é produzido através do contato com uvas tintas, mas há casos raros que misturam uvas tintas e brancas. Mas o que dá a cor pantone final de cada vinho rosé é o tempo de permanência que a casca da uva tinta fica em contato com o líquido.
O rosé é um vinho curinga na harmonização, combina com aperitivo e apresenta variações de cores e sabores que encantam o paladar de quem busca algo mais num gole de vinho.
TOP 10 rosés avaliados pelo Guia dos Vinhos
O Guia dos Vinhos dedica uma seção exclusiva aos vinhos rosés. Foram avaliados 36 rótulos com a participação de países como França, Portugal, Espanha, Itália, Chile, Argentina e Brasil. Confira abaixo o TOP 10:
1. Quinta do Crasto Douro Rosé 2021 - 92 pontos (Douro, Portugal)
Feito com 85% de touriga nacional, o estilo floral se impõe neste rosé, dando feição alegre e primaveril ao conjunto. Completam o nariz toques de pêssego e framboesa. Na boca tem acidez gostosa. Ótimo acerto entre frescor, corpo e precisão dos aromas.
2. Château de Roquefort Corail 2021 - 91 pontos (Provence, França)
Um rosé que surpreende pela intensidade da fruta, acima da média dos provençais. Com visual salmão claro, traz no aroma morango fresco, cranberry e leve grapefruit. Na boca se mostra mais cítrico, com ótimo frescor, leve untuosidade e frescor vibrante para aliviar qualquer sensação de peso.
3. Domaines Paul Mas Rosé Claude Val 2022 - 91 pontos (Languedoc, França)
Bom rosé para beber sem compromisso e aproveitar o seu frescor. Com 50% de grenache, 30% de cinsault e 20% de syrah, traz notas de frutas vermelhas mais ácidas, como morango, corpo leve e equilíbrado.
4. Cherub 2022 - 91 pontos (Colchagua, Chile)
Rosé com estilo assumidamente frutado. Visual rosé intenso, com nariz repleto de frutas vermelhas frescas e um toque de especiaria. Na boca percebe-se um leve tanino, que reforça o estilo estruturado do vinho, com bom contraponto do frescor.
5. Navarsotillo Val de Resa 2021 - 91 pontos (Espanha)
Feito unicamente a partir da Garnacha este rosé tem visual salmão intenso, com nariz intenso com frutinhas vermelhas frescas (morango e framboesa). A ótima acidez deixa o conjunto vibrante e versátil, sem apelar para a doçura.
6. Perle de Roseline Rosé AOP Côtes de Provence 2020 - 91 pontos (Provence, França)
A grenache e a cinsault compõem 70% do corte e são responsáveis pela delicadeza deste rosé. No nariz apresenta frutinhas vermelhas ácidas e toque floral, que segue para uma boca que surpreende com leve untuosidade e final longo, algo raro para o estilo.
7. Protos Aire de Protos 2020 - 91 pontos (Cigales, Espanha)
Com frutas mais maduras e intensas nos aromas, lembrando morangos e grapefruit, este rosé tem a cor característica de casca de cebola, com um tom mais concentrado do que os da Provence. Segue com um leve toque terroso e uma acidez vibrante.
8. Domaine La Rouillère Grande Réserve Côtes de Provence 2021 - 90 pontos (Provence, França)
Rosé elegante, elaborado com uvas brancas (como sémillon e vermentino) e tintas (grenache, syrah e cinsault). Traz aromas contidos, que lembram frutas cítricas e vermelhas, boa presença no paladar, com leve persistência.
9. Enclos du Wine Hunter Rose AOC Bordeaux 2020 - 90 pontos (Bordeaux, França)
Com notas de frutas vermelhas frescas, especiarias e pimentas, é um rosé com personalidade, bom frescor e delicadeza no paladar.
10. Esporão Monte Velho Rosé 2021 - 90 pontos (Alentejo, Portugal)
Com visual salmão claro, traz aromas de frutas vermelhas maduras e rosa. Na boca tem bom corpo e assume seu estilo mais frutado, com frescor mediano, indicando a vocação para ser bebido à mesa. Não há traços de doçura e o final é limpo.
Melhores rosés
A regigião de Provence, no sudoeste da França, é o lugar mais clássico e acertado quando se trata de vinho rosé. Produzindo caldos rosados há mais de 2.500 anos, é a única parte do mundo onde este tipo de vinho é a esmagadora maioria, com 88% da produção composta apenas por rosés.
Além disso, cerca de 8% dos rosés produzidos no mundo têm origem na Provence. Não é à toa que dos vários rótulos rosés franceses avaliados pelo Guia dos Vinhos, grande parte são da região da Provence e estão no TOP 10.
Vinho de verão?
Por ser leve e refrescante, é comumente chamado de vinho de piscina, vinho de praia ou vinho de verão. Estas definições são muito conhecidas e quase impossíveis de evitar, porém o vinho rosé é muito mais do que apenas uma bebida para os dias quentes, assim como destaca o Guia dos Vinhos.
Provocante e descontraído, não é um vinho melhor nem pior que os outros tipos disponíveis no mercado, apenas cumpre seu papel de ser uma bebida que refresca, envolve e alegra o paladar.
Na harmonização é eclético. É sempre recomendado para acompanhar pratos leves, saladas, entradas, embutidos, risotos, massas e comida japonesa.