Tuca Mezzomo, chef do Charco, Carla Pernambuco, chef do Carlota, e Tássia Magalhães, chef do Nelita, foram alguns dos nomes que elegeram os melhores carbonaras de São Paulo, incluindo o do Pasta Shihoma.
Localizado na Rua Medeiros de Albuquerque, no bairro Vila Madalena, este estabelecimento tornou-se uma referência devido à sua massa fresca e produtos de alta qualidade, que resultam em um prato finalizado com queijo pecorino.
Tuca Mezzomo destacou essa recomendação principalmente devido ao uso do carbonara de um produtor artesanal, o que dá um toque diferenciado ao prato.
O carbonara do Pasta Shihoma custa R$ 98 e é uma opção na região para aqueles que desejam experimentar uma versão de qualidade desse prato clássico. Veja outros carbonaras na matéria completa de Helena Gomes.