Na matéria de Matheus Mans sobre a gastronomia do bairro Saúde, localizado em São Paulo, identificamos que dois restaurantes se destacam pela produção de Lamen, uma iguaria da culinária japonesa.
A combinação de texturas e sabores se tornou ainda mais evidente com a versatilidade dos pratos que incluem macarrão e outros ingredientes dispostos em um caldo. Veja o conteúdo completo aqui.
Nara Lamen
Com localização na Vila da Saúde, esse estabelecimento se define como ‘‘a casa de lamen ideal para sua família’', ofertando variedades simples ou elaboradas. O Shio Karaague é um dos exemplos, composto por moyashi crocante, berinjela e cebolinha fresca entre os ingredientes.
Lamen-Açu
Com pratos que vão ser ideais em temperaturas frias ou quentes, o Lamen-Açu compõe um cardápio que mistura texturas e crocâncias no paladar. Entre eles, o Amazon Lamen, formado por ovo, nori, naruto, camarão e macarrão.