A matéria de Beatriz Olivetti para o Paladar destaca a presença de dois renomados restaurantes em Pinheiros (SP), conhecidos por oferecerem iguarias argentinas através da técnica parrilla: Chimichurri Parrilla e Rincon Escondido.
Para quem não sabe, a parrila é uma forma diferente e tradicional na Argentina de assar os alimentos, elevando o sabor de carnes, por exemplo, com uma temperatura intensa. Leia o conteúdo completo.
Chimichurri Parrilla
Sob a liderança de Toma Peñafiel e Gabriel Toledo, este estabelecimento mantém viva a tradição parrillera mesmo em solo brasileiro, ofertando carnes exóticas, tradicionais e nobres em seu cardápio.
Rincon Escondido
A proposta deste restaurante é apresentar as iguarias argentinas no cardápio por meio da técnica parrilla. Assim, a maioria dos alimentos, seja na entrada ou pratos principais, é preparado seguindo essa tradição.