São Paulo, uma cidade vibrante e cosmopolita, é reconhecida por sua diversidade gastronômica, e os restaurantes de confeitaria destacam-se como verdadeiras joias da culinária paulistana. Esses estabelecimentos encantam os amantes de doces com uma vasta gama de delícias, desde os tradicionais bolos e tortas até criações inovadoras e sofisticadas.
Com ambientes que variam do acolhedor ao sofisticado, as confeitarias de São Paulo são destinos ideais para desfrutar de momentos de prazer e indulgência. Segundo Danielle Nagase, repórter do Paladar, esses ambientes estão alcançando um outro patamar no Brasil.
Dentre as inovações, atualmente, restaurantes como o Ara, por exemplo, apresentam um menu completamente voltado à sobremesas. Utilizando ingredientes de alta qualidade e técnicas refinadas, esse restaurante transforma cada sobremesa em uma obra de arte. “Aqui eu sirvo sobremesas empratadas, montadas na hora como num restaurante, que é o que eu sei fazer”, explicou Rodrigo Ribeiro, chef do Ara.
Diante desse cenário, o Paladar separou três dos melhores restaurantes com confeitaria em São Paulo:
Confeitaria do Tuju
O mote do cardápio são as sobremesas clássicas. Assim como a parte na cozinha salgada, brilham os ingredientes garimpados e escolhidos a dedo pelo Tuju Pesquisa, que é, como o próprio nome dá pistas, o centro de estudos e criatividade do restaurante. Veja mais sobre esse restaurante neste link.
Evvai
A confeitaria Evvai é uma mistura de cuidado, delicadeza, precisão, minuciosidade. Bianca Mirabili, entra em todas essas características, por isso, mesmo se tornou chef da casa. A primeira sobremesa com a sua assinatura na casa já foi um gol de placa, o pão de mel. Além disso, sua sobremesa: sorvete de croissant também é um sucesso.