Em entrevista ao Paladar, Paola Carosella recordou ter mencionado a frase do padre Júlio Lancellotti durante os agradecimentos do prêmio i-Best ao refletir sobre experiências pessoais: ‘’cozinhar pode ser um ato revolucionário’'.
Para Carosella, a cozinha tem um papel importante no contexto social. Ela acredita que o envolvimento em trabalhos coletivos foi fundamental para que ela entendesse que a função de cozinheira está além de simples tarefas culinárias.
‘‘Essa frase (do padre Júlio Lancellotti) me ajudou a entender meu lugar na cozinha. Que vai além dos ingredientes, das receitas e das técnicas e inclui também o compartilhar conhecimento’', disse.
Além disso, Paola abordou temas relacionados as práticas que ela busca para compartilhar conhecimentos, sua atuação como comunicadora, haters e outros assuntos relevantes. Leia o conteúdo escrito por Chris Campos.