Muitos dos materiais modernos usados hoje para filtrar café de alta qualidade em casa derivam do original filtro de papel. Este método revolucionou o mercado e transformou completamente a forma como o café é preparado nas residências.
Este método filtra as partículas mais finas do café, permitindo que o sabor varie conforme o tempo de contato com a água. No entanto, ele também retém grande parte dos óleos naturais dos grãos, o que pode influenciar no perfil final da bebida.
A invenção do filtro de papel foi obra de Melitta Bentz, uma dona de casa na Alemanha. Com o passar dos anos, o conceito original evoluiu e hoje existem diversas variações do filtro, cada uma com sua forma única, mas todas originárias da mesma ideia. Para mais detalhes sobre essa evolução, confira o artigo de Ensei Neto.
O melhor gourmet do mercado
Ficou com vontade de um cafezinho? A dona de casa alemã, como um de seus resultados, fundou a marca que impressionou os especialistas em um teste às cegas do Paladar. Confira detalhes.