O pernil é um dos assados clássicos do Natal e Ano Novo. A carne, que vem da porção traseira do porco, é conhecida pela maciez, suculência e sabor marcante, o que a torna queridinha para as festas de fim de ano.
Mas só a carne não serve a mesa e para apreciar da melhor forma o pernil, alguns acompanhamentos podem fazer a diferença.
Além dos temperos colocados na carne, variedades de molhos completam a experiência. Você pode apostar em opções agridoces e chutneys. Molho de laranja, tangerina, barbecue, abacaxi e mostarda com mel acompanham muito bem o pernil.
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Para saber mais dicas e curiosidades sobre o pernil, leia a matéria completa, do jornalista Felipe de Paula para o Paladar, neste link.