Atualmente o Estado de São Paulo possui mais de 20 mil pizzarias, conforme aponta a Associação Pizzarias Unidas do Brasil. Isso indica que a iguaria de origem italiana é um sucesso, e quando nos deparamos com a infinidade de sabores e combinações oferecidas na maioria dos lugares, podemos confirmar: a pizza por aqui é um prato popular.
No entanto, em meio a tantas sendo produzidas com maior frequência aos finais de semana, quais são as melhores no quesito sabor? Afim de sanar essa dúvida, o Paladar montou um time de especialistas para avaliar as pizzas sabor marguerita de 10 pizzarias paulistanas diferentes.
Juntos, Antonio Maiolica, chef e pizzaiolo italiano; Ana Carolina e José Luiz Soares, que, desde 2010, compartilham experiências gastronômicas, dicas de receitas, restaurantes e viagens no blog Do Pão ao Caviar; o chef Simone Paratella, do restaurante Simone; o chef toscano Pasquale Mancini, do Terraço Itália; e o chef Koji Yokomizo, do By Koji degustaram as amostras e motaram um ranking.
Em segundo está a marguerita da Carlos Pizza, que já emplacou a melhor pizza de mussarela em um teste anterior. O sabor tem recheio de mussarela de búfala, tomate sweet grappe, parmesão, manjericão, orégano, azeitonas e massa bem fermentada e crocante.
Para conferir as avaliações e o ranking completo, leia na íntegra a matéria ‘As 10 melhores pizzas marguerita de São Paulo’, por Matheus Mans.
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