Uma colomba pascal de qualidade deve ter frutas cristalizadas bem distribuídas em uma massa leve e aromática, segundo a matéria escrita Luiza Wolf e Danielle Nagase sobre o teste das melhores do mercado.
Para essa classificação, o time de jurados especializados, incluindo confeiteiros e cozinheiros, levou em consideração a umidade e densidade da massa, distribuição de frutas, aroma e aspecto visual.
A Oli Pães saiu como a campeã especialmente por seu gosto natural entre componentes complementares, como a laranja, além das frutas frescas misturados ao amanteigado da massa com textura macia.
No Instagram da marca, um post comemorou o selo do Paladar e indicou que ‘‘as colombas passam por um longo processo de fermentação natural e os ingredientes são livres de conservantes ou produtos industrializados’'.
O conjunto entre o bom visual e gosto agradável dessa produção da padaria artesanal a fizeram conquistar o primeiro lugar, atrás da Confeitaria Dama (2º) e Fabrique (3º). Leia o conteúdo na íntegra.