O Disfrutar, localizado em Barcelona (Espanha), é o melhor restaurante do mundo segundo 50 Best Restaurants. O considerado ‘’Oscar da gastronomia’' anunciou esse resultado no dia 5 de junho de 2024 baseado na votação de 1.080 especialistas do ramo.
O restaurante, liderado pelos chefs Eduard Xatruch, Mateu Casañas e Oriol Castro, oferece uma experiência de pratos com toques de criatividade e inovação. Os chefs buscam incorporar diariamente esses aspectos através de técnicas culinárias, conceitos bem elaborados, ingredientes diversos e montagens peculiares.
Segundo a matéria de Cintia Oliveira, o cliente pode desfrutar dessa experiência por meio de duas versões de menu degustação disponíveis, chamados sazonal e clássico. Cada um custa 290 euros (aproximadamente R$ 1.670) por pessoa.
Colar de pérolas
Um dos pratos que exemplifica a abordagem do restaurante é o ‘‘colar de pérolas’', feito com lichia e alginato. Toda a particularidade do prato revela a originalidade na criação, elaborada pelos chefs, e os toques de sofisticação implementados em cada detalhe.
Os 50 melhores restaurantes do mundo segundo o ranking 50 Best Restaurants
O Disfrutar possui três estrelas Michelin e foi classificado em 2023 como o segundo melhor do mundo pelo ranking 50 Best Restaurants. Em 2024, o restaurante conquistou o primeiro lugar dando espaço para a Espanha no cenário gastronômico internacional. O país também destacou-se na segunda e quarta colocação, com o Asador Extebarr e o DiverXo. Confira a lista completa dos 50 melhores restaurantes do mundo neste link.
Premiação 50 Best: entenda
Os nomes dos 50 restaurantes foram revelados nesta quarta-feira, 5 de junho, em uma cerimônia realizada em Las Vegas. O 50 Best avalia e destaca a excelência de restaurantes de todo o mundo através de votações de 1.080 especialistas internacionais, que avaliaram os estabelecimentos visitados nos últimos 18 meses.