O Dia Nacional do Sorvete será comemorado na próxima segunda-feira, 23. Segundo a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS), o sorvete de chocolate é o sabor preferido dos brasileiros, sendo apreciado tanto puro quanto como complemento em receitas.
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Ao entrar em um supermercado, é comum encontrar várias marcas de sorvete de chocolate, e um produto de qualidade se destaca pela cremosidade e pelo sabor intenso de chocolate. Verificar o rótulo ajuda a entender a composição, mas você também pode confiar nas recomendações dos especialistas convidados de Paladar.
Eles avaliaram dez marcas populares em uma degustação às cegas, levando em conta critérios como sabor, aroma, textura, aparência, quantidade de gordura e cremosidade. Três marcas se destacaram e conquistaram medalhas:
3º lugar: St. Marche
Em terceiro lugar, a marca apresentou um sorvete de textura sedosa, coloração intensa e sabor de cacau com doçura equilibrada. Esse produto é produzido pela empresa DaOca, de Sertãozinho (SP), com leites integral e desnatado e cacau em pó.
2º lugar: Freddo Gelateria
O sorvete de chocolate dessa marca, elaborado com chocolate 70%, óleo de girassol e castanha-de-caju, conquistou medalha de prata pelo aroma agradável de cacau, sabor de chocolate com dulçor na medida e textura cremosa.
1º lugar: Artisano
A Artisano foi premiada com o Selo Paladar, que atesta a qualidade dos produtos disponíveis nos supermercados, segundo a opinião de especialistas. O sorvete de chocolate da marca se destacou pela textura cremosa, sabor intenso de chocolate com dulçor equilibrado, notas lácteas, aroma de cacau e coloração marcante. Veja o teste completo.
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Melhor sorvete de creme
O sorvete de creme surge em seguida do sorvete de chocolate, como o segundo preferido. Se você gosta mais desse sabor, confira o teste do Paladar que elegeu os melhores sorvetes de creme do mercado após outra degustação às cegas com especialistas. Veja o resultado do teste aqui.