O terroir desempenha um papel crucial na qualidade e singularidade de produtos agrícolas, como vinhos. Esse conceito abrange as características específicas de uma região, incluindo microclima, solo e as variedades plantadas que influenciam diretamente o sabor e aroma dos produtos ali cultivados.
Compreender a importância do terroir é valorizar a conexão entre o ambiente e o produto final, destacando a autenticidade e identidade regional. É essa combinação única de fatores que torna cada terroir distinto, conferindo uma assinatura inconfundível aos alimentos e bebidas produzidos.
Na matéria de Suzana Barelli, especialista em vinhos, ela faz um mergulho em algumas vinícolas conhecidas como a Borgonha. Por séculos, essa região estuda e decifra seu próprio terroir, e que, hoje sabemos que o pinot noir é a melhor variedade disponível no local.
A vinícola de Zuccardi, ficou conhecida por desbravar variedades da uva malbec. Essa uva, por exemplo, tem como principal característica, a depender do local, de mudar o comportamento da uva e suas folhas. Algo que não foge dos olhos de seus criadores.
Confira os vinhos
- Zuccardi Q Cabernet Franc 2020
- Catena Malbec 2019
- Piedra Infinita
Zuccardi Q Cabernet Franc 2020 combina frutas negras e tostado, refletindo o microclima singular da região. Catena Malbec 2019 traz o clássico perfil de Mendoza, com notas de frutas maduras e violeta, uma verdadeira assinatura do solo local. Já o Piedra Infinita é o rótulo premium que captura a essência das pedras calcárias de Paraje Altamira, destacando a complexidade e a profundidade do terroir argentino.
Os aromas dos vinhos importam?
O aroma é uma das características mais marcantes da bebida. Ele proporciona as primeiras sensações antes do primeiro gole, o que significa que, em uma degustação, os cheiros desempenham um papel crucial para uma experiência agradável no paladar. Entenda mais sobre o assunto neste link.
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