O dia do churrasco é celebrado nesta quarta-feira, 24, e nada mais justo do que preparar um “churras” daqueles para celebrar a data.
Para aqueles que moram em apartamentos, essa tarefa pode ser mais complicada, mas há maneiras criativas de adaptar o espaço e fazer um bom churrasco com praticidade e segurança.
Ao Paladar, o chef do Varanda D.inner e sócio da Intermezzo Carnes Especiais, Fabio Lazzarini, explicou as melhores técnicas, equipamentos e segredos utilizados pelos churrasqueiros de apartamento.
Segundo ele, um dos principais desafios de fazer churrasco em um apartamento é lidar com a fumaça se você não possui uma coifa eficiente, as opções são limitadas.
Uma alternativa é escolher cortes de carne com menos gordura, como filé mignon ou alcatra, além de evitar o uso excessivo de óleo ou azeite, pois a gordura é a principal responsável pela produção de fumaça.
Confira mais dicas sobre como preparar um ótimo churrasco em apartamento aqui.